Con pera, puerro, jengibre, nueces y queso feta, estas jugosas y aromáticas minitortillas resultan súper fáciles de hacer, sin complicaciones en la cocina y aseguraros un plato sencillo, ligero y nutritivo.
Con pera, puerro, jengibre, nueces y queso feta, estas jugosas y aromáticas minitortillas resultan súper fáciles de hacer, sin complicaciones en la cocina y aseguraros un plato sencillo, ligero y nutritivo.
Ingredientes
10 huevos de gallinas felices
1/2 puerro
1 pera limonera (o cualquiera de temporada)
1 puñado de nueces
Un poco de queso feta o azul de cabra
Un trozo de unos 3 cm de jengibre rallado
Unos brotes tiernos de berros
Sal marina
Pimienta
Elaboración
Batir los huevos junto a la sal y la pimienta.
Partir las peras, quitar el corazón y cortar a cubitos (no hace falta pelarlas sin son ecológicas); añadir al huevo batido junto al puerro cortado muy fino, las nueces picadas y el jengibre y repartir en los moldes para muffins. Sobre todo, no hay que llenarlos hasta arriba porque podría salirse la mezcla.
Añadir en el centro de cada muffin un poco de queso de feta y unos brotes de berros.
Poner en el horno a una temperatura de unos 150 ºC-170 ºC máximo, dejar que cuezan unos 15-20 minutos y ¡listo!
Partir las peras, quitar el corazón y cortar a cubitos (no hace falta pelarlas sin son ecológicas); añadir al huevo batido junto al puerro cortado muy fino, las nueces picadas y el jengibre y repartir en los moldes para muffins. Sobre todo, no hay que llenarlos hasta arriba porque podría salirse la mezcla.
Añadir en el centro de cada muffin un poco de queso de feta y unos brotes de berros.
Poner en el horno a una temperatura de unos 150 ºC-170 ºC máximo, dejar que cuezan unos 15-20 minutos y ¡listo!
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