Risotto de sarraceno con níscalos, especias y calabaza
Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
Risotto otoñal con propiedades extraordinarias y una textura crujiente de especies, nueces de Brasil y pipas de calabaza, que, tostadas, ¡son puro vicio!
Raciones: 2
Dificultad: Media
Tiempo: 1 hora
Ingredientes
1 taza de trigo sarraceno
2 tazas de agua mineral
…
Elaboración
Pincelar una olla baja con aceite de oliva y saltear la cebolla tierna con una pizca de sal marina y hasta que esté pochada. Añadir el ajo picado y las setas troceadas y esperar a que suelten el…
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