Crema de tomate

Name: Crema de tomate
Yield: 4
Ingredients: 4 C de semillas de chía; 8 tomates secos (8 mitades); 1 y 1/2 T de agua filtrada o de manantial; 2 C de pimienta rosa; 4 C de levadura nutricional; 2 limas, el zumo; 4 C de aceite de coco crudo; 1 pera; 2 C de aceite de oliva virgen extra, para decorar

5 minutos + 8 horas de remojo 4 raciones Dificultad: Baja

Animaos a hacer una receta con tomates deshidratados, no se arrepentirá. Saludable, respetuosa con el medio ambiente, consciente y sostenible, la deshidratación es una de las mejores técnicas de preservación de alimentos.

Ingredientes

4 C de semillas de chía
8 tomates secos (8 mitades)
1 y 1/2 T de agua filtrada o de manantial
2 C de pimienta rosa
4 C de levadura nutricional
2 limas, el zumo
4 C de aceite de coco crudo
1 pera
2 C de aceite de oliva virgen extra, para decorar

Preparación

Remojar las semillas de chía en 1/2 taza de agua, mezclar bien con una cucharilla y dejar reposar entre dos y ocho horas para que las semillas absorban el agua y se activen.
En una batidora, mezclar todos los ingredientes menos el aceite de oliva y batir hasta obtener una mezcla cremosa pero con pequeños trocitos.
Servir en platos y decorar con el aceite de oliva.

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