Plato principal | Cristina Manyer
Esta receta es una crema dulce de coliflor con alimentos de temporada, saciante y nutritiva, a la vez que ligera y relajante, ¡ideal para garantizar un sueño profundo y reparador!
*Se pueden comprar ya cocidas o bien hervirlas 20 minutos (previamente se debe hacer un corte en medio de la castaña), dejar enfriar un poco y pelar enseguida: resulta mucho más fácil quitar la piel.
**Tomar la yema poco cocida es la mejor forma de comerla; así evitamos que se oxide el colesterol.