Muffins de almendra veganos

Postres, desayunos y meriendas  |  Adriana Ortemberg

¡Muffins hechos con harina de almendras sin gluten y veganos! Utilizamos las semillas de lino molidas para ayudarnos a unir la masa y sustituir el huevo. Os proponemos una manera diferente de tomar estos muffins: romper con las manos en un bol y añadir bebida vegetal al gusto. También se puede enriquecer el bol con semillas de cáñamo trituradas, granos de granada, escamas de coco, o algo de fruta del tiempo al gusto.

  • Raciones:
    8
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    1 hora

Ingredientes

180 g de harina de almendra
1 cucharadita de bicarbon

Elaboración

Poner en un cuenco la harina de lino con la leche vegetal y el vinagre de manzana y dejar reposar unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, añadir el aceite y mezclar.
Poner en un bol la harina d…

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