Coles de Bruselas, arándanos, piñones e Idiazábal

Condimentos y salsas, Plato principal  |  Cristina Arroyo

Jugosas y crujientes coles de Bruselas, cortadas en tiras y regadas con una salsa cítrica y especiada con un exclusivo queso DOP Idiazábal de pastor ahumado, piñones tostados y unos arándanos deshidratados deliciosos.

  • Raciones:
    2
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    45 minutos

Ingredientes

Coles de Bruselas (unas 20 unidades)
Queso Idiazábal

Elaboración

Lavar las coles de Bruselas y cortar bien el tallo para que se aguanten de pie. Retirar las hojas exteriores más duras (se pueden aprovechar para el caldo). Cortar en tiras finas (pero no demasia…

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