Sopa de miso y remolacha

Name: Sopa de miso y remolacha
Yield: 2 - 3
Ingredients: 2 cucharadas de alga wakame deshidratada; 2 zanahorias; Media remolacha cruda; 1 rodaja de jengibre de 1 cm; 200 g de tempeh; 500 ml de caldo genmai miso

20 minutos 2 - 3 raciones Dificultad: Media

Os animas con un plato diferente, reconfortante y energético, lleno de colores, sabores y propiedades terapéuticas? Se trata de un batido de hortalizas con caldo de miso, Jengibre y ajo negro y un poco tempeh. No os arrepentireis

Ingredientes

2 cucharadas de alga wakame deshidratada
2 zanahorias
Media remolacha cruda
1 rodaja de jengibre de 1 cm
200 g de tempeh
500 ml de caldo genmai miso

Preparación

Poner el alga wakame en bol con agua para que se hidrate.
Lavar las zanahorias y cortar en rodajas. Pelar la remolacha y cortar en trozos pequeños.
Cortar el tempeh en trocitos.
Poner en el vaso de la batidora la zanahoria, la remolacha, el jengibre y el caldo de miso. Triturar a velocidad máxima.
Calentar la sopa y añadir el alga wakame bien escurrida, el ajo negro en trocitos y el tempeh.

Plato principal Postres, desayunos y meriendas Omnívora Vegetariana Vegana Sin marisco Sin gluten Sin lactosa Sin huevo Sin frutos secos Verduras y hortalizas Legumbres Algas Otoño Invierno

Fotografía: Becky Lawton