Plato principal, Postres, desayunos y meriendas | Adriana Ortemberg
Os animas con un plato diferente, reconfortante y energético, lleno de colores, sabores y propiedades terapéuticas? Se trata de un batido de hortalizas con caldo de miso, Jengibre y ajo negro y un poco tempeh. No os arrepentireis
Plato principal, Postres, desayunos y meriendas | Adriana Ortemberg
Raciones: 2 - 3
Dificultad: Media
Tiempo: 20 minutos
Os animas con un plato diferente, reconfortante y energético, lleno de colores, sabores y propiedades terapéuticas? Se trata de un batido de hortalizas con caldo de miso, Jengibre y ajo negro y un poco tempeh. No os arrepentireis
Ingredientes
2 cucharadas de alga wakame deshidratada
2 zanahorias
Media remolacha cruda
1 rodaja de jengibre de 1 cm
200 g de tempeh
500 ml de caldo genmai miso
Elaboración
Poner el alga wakame en bol con agua para que se hidrate.
Lavar las zanahorias y cortar en rodajas. Pelar la remolacha y cortar en trozos pequeños.
Cortar el tempeh en trocitos.
Poner en el vaso de la batidora la zanahoria, la remolacha, el jengibre y el caldo de miso. Triturar a velocidad máxima.
Calentar la sopa y añadir el alga wakame bien escurrida, el ajo negro en trocitos y el tempeh.
Adriana Ortemberg
Naturópata, escritora de libros de alimentación y vida saludable e instructora de cocina vegetariana
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