Sardinas al horno con jengibre

• 12 sardinas frescas (aprox.)

Para el picadillo:

• 2 dientes de ajo
• 2 c.p. de jengibre fresco rallado 
• Un puñado de almendras 
• Sal 
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil
• Romero

1. Precalentar el horno a 180 ºC. 
2. En un mortero picar los dientes de ajo y el jengibre. Después, añadir las almendras, la sal y el romero y seguir picando. 
3. Cuando todo esté integrado, añadir el aceite de oliva y remover hasta obtener una pasta viscosa.
4. Disponer las sardinas ya limpias en una bandeja de horno y con una cuchara poner picadillo encima de cada una. 
5. Cocer al horno durante 15 minutos (no hay que darles la vuelta).
6. Una vez cocidas, se puede poner algo de perejil fresco por encima.