Los alimentos fermentados ayudan a fortalecer la barrera intestinal, la primera línea de defensa; y los alimentos con fibra fermentable y polifenoles a alimentarla. Estos aperitivos saludables te ayudarán a incorporar estos alimentos de forma fácil y deliciosa.
Raciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
200 g de champiñones
2 manojos de espárragos verdes
1 cucharada de miso
3 c.s. de ghee
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Pimienta negra
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites
Los alimentos fermentados ayudan a fortalecer la barrera intestinal, la primera línea de defensa; y los alimentos con fibra fermentable y polifenoles a alimentarla. Estos aperitivos saludables te ayudarán a incorporar estos alimentos de forma fácil y deliciosa.
Ingredientes
200 g de champiñones
2 manojos de espárragos verdes
1 cucharada de miso
3 c.s. de ghee
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Pimienta negra
Elaboración
Lavar los champiñones y cortar en cuartos.
Lavar los espárragos verdes y cortar en rodajas.
En una sartén, saltear los champiñones durante 10 minutos, con aceite y una cucharadita de sal.
Añadir los espárragos verdes y una pizca de pimienta negra y saltear 10 minutos más o hasta que estén tiernos.
Colar las verduras del agua que hayan soltado y volver a meter en la sartén, con el fuego bajo.
Deshacer el ghee en un bol y mezclar con el miso. Después, volcar todo en la sartén con las verduras.
Saltear 1 minuto para que quede todo bien integrado y apagar el fuego.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites
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