Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
Receta ligera, sorprendente y muy sabrosa; tallarinas de arroz, frescos y crujientes guisantes, cebolla roja y ajo salteados en aceite de sésamo, una jugosa salsa con jengibre y crema de cacahuetes y un toque de menta fresca.
Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
Raciones: 2 - 3
Dificultad: Media
Tiempo: 30 minutos + 1 hora de remojo
Receta ligera, sorprendente y muy sabrosa; tallarinas de arroz, frescos y crujientes guisantes, cebolla roja y ajo salteados en aceite de sésamo, una jugosa salsa con jengibre y crema de cacahuetes y un toque de menta fresca.
Ingredientes
1 paquete de 250 g de tallarinas de arroz
200 g de guisantes frescos
5 cebollas rojas medianas
4 dientes de ajo rallados
aceite de sésamo
sal marina
pimienta negra
semillas de sésamo tostadas (al momento mejor)
hojas de menta fresca (para decorar)
Para la salsa
1 c.s. de jengibre rallado
4 c.s. de aceite de sésamo
2 c.p. de tamari
3 c.s. de crema de cacahuete
zumo de 1/2 lima
medio vaso de agua tibia
Elaboración
Escaldar los guisantes durante unos 2 minutos (hasta que floten y empiecen a hincharse); escurrir enseguida y reservar.
Dejar en remojo las tallarinas durante 1 hora a temperatura ambiente.
Saltear en un poco de aceite sésamo la cebolla roja cortada en medias lunas finitas, un poco de sal marina y pimienta y, cuando esté pochada pero al dente, añadir los ajos machados y mezclar durante un par de minutos.
Mientras, emulsionar todos los ingredientes de la salsa (corregir de tamari y jengibre al gusto).
Añadir a la cebolla las tallarinas escurridas y un poco de agua para que se vayan ablandando, y dejar cocer durante unos 5 minutos. Al final mezclar con la salsa.
Repartir las tallarinas en cada plato, añadir los guisantes, semillas de sésamo tostadas, unas hojitas de menta fresca y un chorrito de lima.
Escaldar los guisantes durante unos 2 minutos (hasta que floten y empiecen a hincharse); escurrir enseguida y reservar.
Dejar en remojo las tallarinas durante 1 hora a temperatura ambiente.
Saltear en un poco de aceite sésamo la cebolla roja cortada en medias lunas finitas, un poco de sal marina y pimienta y, cuando esté pochada pero al dente, añadir los ajos machados y mezclar durante un par de minutos.
Mientras, emulsionar todos los ingredientes de la salsa (corregir de tamari y jengibre al gusto).
Añadir a la cebolla las tallarinas escurridas y un poco de agua para que se vayan ablandando, y dejar cocer durante unos 5 minutos. Al final mezclar con la salsa.
Repartir las tallarinas en cada plato, añadir los guisantes, semillas de sésamo tostadas, unas hojitas de menta fresca y un chorrito de lima.
Esta página utiliza cookies propias y de terceros para ofrecer un mejor servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Más información aquí.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Hemos detectado que tienes activado un Adblock (programa que bloquea la publicidad)
que impide que las campañas de publicidad de los anunciantes se visualicen.
Nos gustaría contarte que el proyecto periodístico y empresarial de Soycomocomo se
sustenta, en una parte muy importante con nuestros anunciantes y sus campañas,
lo que permite que la mayoría de contenidos sean gratuitos.
Por todo ello queremos pedirte que desactives el Adblock para continuar disfrutando
de los contenidos y a su vez hacer que el proyecto del Soy sea sostenible.
Muchas gracias.
Actualizando favoritos...
se ha añadido a tu favoritos
se ha eliminado de tus favoritos
No se ha podido marcar como favorito. Inténtalo de nuevo por favor.
Esta funcionalidad es exclusiva para los socios de la Comunidad
ESTÁS A UN
La mayor comunidad de salud integrativa y alimentación
