Calabacín relleno de cuscús al curry

Plato principal  |  Montse Vallory, Jordina Casademunt

Vitaminas, minerales, sabores intensos... un plato perfecto para refrescarnos y probar ingredientes tan saludables con el calabacín y el cuscús de espelta.

  • Raciones:
    4 - 6
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    40 minutos

Ingredientes

6-8 calabacines de unos 20 cm
1 vaso (250 ml) de cusc

Elaboración

Saltear la cebolla en una cazuela con aceite de aceituna y un poco de sal hasta que se empiece a dorar.
Incorporar el cuscús y las pasas y, sin parar de remover, tostar ligeramente.
Añadir…

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