Crema de remolacha, judías, jengibre y chips de coco

Name: Crema de remolacha, judías, jengibre y chips de coco
Yield: 2
Ingredients: 1 remolacha cruda pelada y rallada; 300 ml de bebida de coco sin azúcar (o agua de coco, si se desea más ligera); 150 g de alubias blancas cocidas; 1 aguacate pequeño; 1 c.s. de tahina; 1 c.s. de crema de almendras; 2 c.p. de jengibre en polvo; Chips de coco tostadas para decorar

15 minutos 2 raciones Dificultad: Baja

Una crema tonificante ideal para después de hacer ejercicio o para picar entre horas, de textura dulce, terrosa y picante hecha con remolacha, judías blancas y aguacate combinado con crema de tahina, aportando proteína completa.

Ingredientes

1 remolacha cruda pelada y rallada
300 ml de bebida de coco sin azúcar (o agua de coco, si se desea más ligera)
150 g de alubias blancas cocidas
1 aguacate pequeño
1 c.s. de tahina
1 c.s. de crema de almendras
2 c.p. de jengibre en polvo
Chips de coco tostadas para decorar

Preparación

Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta obtener la textura deseada. Decorar cada plato con chips de coco tostadas en una sartén sin aceite con mucho cuidado para que no se quemen.

Plato principal Omnívora Vegetariana Vegana Sin marisco Sin gluten Sin lactosa Sin soja Sin huevo Verduras y hortalizas Frutos secos y semillas Fruta Primavera