Ensalada templada de otoño
20 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
La alimentación saludable ofrece un amplio abanico de ingredientes para tener cada día una mesa de lo más variada y hoy os proponemos que reinventéis la ensalada y que os preparéis una cena templada ¡que os apetecerá mucho!
Ingredientes
- 2 mazorcas de maíz de cultivo ecológico
- 80 g de queso de cabra
- 1 aguacate
- 1 puñado de nueces y pistachos
- 1 puñado de uvas
- 3 puñaditos de rúcula
Preparación
- Cocer las mazorcas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos. Trocear y especiar al gusto con sal, pimienta, pimentón, orégano, hierbas provenzales, comino... ¡Imaginación al poder!
- Luego, saltear junto con 5 g de mantequilla ecológica o ghee.
- Servir decorando la fuente con una base de rúcula y el resto de ingredientes.
- Como idea de aliño, se propone una mezcla de aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo troceado y un poquito de perejil.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Sin marisco
Sin gluten
Sin soja
Sin huevo
Verduras y hortalizas
Frutos secos y semillas
Fruta
Cereales y otros granos
Lácteos
Verano
Otoño
Invierno