La crema de puerros, patata y zanahoria es una deliciosa opción nutritiva que combina ingredientes ricos en vitaminas, minerales y fibra. Gracias a sus componentes, esta sopa favorece la salud digestiva, fortalece el sistema inmunológico y aporta energía. Es una opción perfecta para cuidar tu bienestar de manera sabrosa y reconfortante.
Raciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
3 puerros medianos (solo la parte blanca y algo de la verde clara), lavados y cortados en rodajas
2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
1 cebolla pequeña (opcional, para más sabor)
2 c. s. de mantequilla o aceite de oliva
1 l de caldo de verduras (aproximadamente)
Sal y pimienta al gusto
Dieta
Depurativa
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Analia Mareco
Crema de puerros, patata y zanahoria
Plato principal | Analia Mareco
Raciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
La crema de puerros, patata y zanahoria es una deliciosa opción nutritiva que combina ingredientes ricos en vitaminas, minerales y fibra. Gracias a sus componentes, esta sopa favorece la salud digestiva, fortalece el sistema inmunológico y aporta energía. Es una opción perfecta para cuidar tu bienestar de manera sabrosa y reconfortante.
Ingredientes
3 puerros medianos (solo la parte blanca y algo de la verde clara), lavados y cortados en rodajas
2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
1 cebolla pequeña (opcional, para más sabor)
2 c. s. de mantequilla o aceite de oliva
1 l de caldo de verduras (aproximadamente)
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
En una olla grande, calentar la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla (si usas), los puerros y las zanahorias. Sofreír durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y la cebolla transparente.
Añadir las patatas cortadas en cubos y mezclar bien. Cocinar unos minutos más.
Vertir el caldo de verduras suficiente para cubrir las verduras. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas.
Retirar la olla del fuego y usar una batidora de mano para triturar la crema hasta obtener una textura suave y homogénea. También puedes pasarla por un pasapurés o licuadora.
Añadir sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco de nata para cocinar para darle una textura más cremosa.
Analia Mareco
Elaboración
En una olla grande, calentar la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla (si usas), los puerros y las zanahorias. Sofreír durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y la cebolla transparente.
Añadir las patatas cortadas en cubos y mezclar bien. Cocinar unos minutos más.
Vertir el caldo de verduras suficiente para cubrir las verduras. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas.
Retirar la olla del fuego y usar una batidora de mano para triturar la crema hasta obtener una textura suave y homogénea. También puedes pasarla por un pasapurés o licuadora.
Añadir sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco de nata para cocinar para darle una textura más cremosa.
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