Crema de puerros, patata y zanahoria
30 minutos
4 raciones
Dificultad: Baja
La crema de puerros, patata y zanahoria es una deliciosa opción nutritiva que combina ingredientes ricos en vitaminas, minerales y fibra. Gracias a sus componentes, esta sopa favorece la salud digestiva, fortalece el sistema inmunológico y aporta energía. Es una opción perfecta para cuidar tu bienestar de manera sabrosa y reconfortante.
Ingredientes
- 3 puerros medianos (solo la parte blanca y algo de la verde clara), lavados y cortados en rodajas
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla pequeña (opcional, para más sabor)
- 2 c. s. de mantequilla o aceite de oliva
- 1 l de caldo de verduras (aproximadamente)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calentar la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla (si usas), los puerros y las zanahorias. Sofreír durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y la cebolla transparente.
- Añadir las patatas cortadas en cubos y mezclar bien. Cocinar unos minutos más.
- Vertir el caldo de verduras suficiente para cubrir las verduras. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas.
- Retirar la olla del fuego y usar una batidora de mano para triturar la crema hasta obtener una textura suave y homogénea. También puedes pasarla por un pasapurés o licuadora.
- Añadir sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco de nata para cocinar para darle una textura más cremosa.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Tubérculos
Otoño
Invierno