¿Quieres una receta alternativa?

Ingredientes

1 huevo o un huevo de linaza*

½ taza de harina de almendra

¾ taza de harina de coco

½ c.p. de impulsor

1 pizca de sal

¼ c.p. de canela molida (o de mezcla de 5 especias para pastelería)

¼ taza de leche vegetal

3 c.s. de esteviol en polvo (o de azúcar de coco, etc.)

Para decorar

Frutos secos, frutos rojos, crema de coco, manteca de coco


Panetone a la taza sin gluten Postres, desayunos y meriendas \| Adriana Ortemberg Raciones: 1 Dificultad: Baja Tiempo: 10 minutos "Panettone en la taza", sin gluten y adaptable para dietas veganas. Una miniversión más fácil y rápida del clásico panettone de Navidad, para terminar el año de la mejor manera posible. Ingredientes 1 huevo o un huevo de linaza* ½ taza de harina de almendra ¾ taza de harina de coco ½ c.p. de impulsor 1 pizca de sal ¼ c.p. de canela molida (o de mezcla de 5 especias para pastelería) ¼ taza de leche vegetal 3 c.s. de esteviol en polvo (o de azúcar de coco, etc.) Para decorar Frutos secos, frutos rojos, crema de coco, manteca de coco Elaboración Mezclar los ingredientes secos por un lado y los ingredientes húmedos por otro. Unir ambos, mezclando bien. Untar con un poco de aceite dos tazas y repartir la mezcla. Para la cocción, se puede hacer al microondas (máxima velocidad durante 1 o 2 minutos, dependiendo de la medida de las tazas) o cocer en el horno, a 180 ºC durante unos 12 minutos. Para decorar, mezclar dos cucharadas de manteca de coco con dos cucharadas de crema de coco y verter un poco por encima de cada taza. Colocar un poco de frutos secos y frutos rojos y verter un poco más de crema blanca por encima. Adriana Ortemberg Naturópata, escritora de libros de alimentación y vida saludable e instructora de cocina vegetariana @adriana_ortemberg

Panetone a la taza sin gluten

Postres, desayunos y meriendas | Adriana Ortemberg

Raciones:
1
Dificultad:
Baja
Tiempo:
10 minutos

"Panettone en la taza", sin gluten y adaptable para dietas veganas. Una miniversión más fácil y rápida del clásico panettone de Navidad, para terminar el año de la mejor manera posible.

Ingredientes

1 huevo o un huevo de linaza*
½ taza de harina de almendra
¾ taza de harina de coco
½ c.p. de impulsor
1 pizca de sal
¼ c.p. de canela molida (o de mezcla de 5 especias para pastelería)
¼ taza de leche vegetal
3 c.s. de esteviol en polvo (o de azúcar de coco, etc.)

Para decorar

Frutos secos, frutos rojos, crema de coco, manteca de coco

Elaboración

Mezclar los ingredientes secos por un lado y los ingredientes húmedos por otro.
Unir ambos, mezclando bien.
Untar con un poco de aceite dos tazas y repartir la mezcla.
Para la cocción, se puede hacer al microondas (máxima velocidad durante 1 o 2 minutos, dependiendo de la medida de las tazas) o cocer en el horno, a 180 ºC durante unos 12 minutos.
Para decorar, mezclar dos cucharadas de manteca de coco con dos cucharadas de crema de coco y verter un poco por encima de cada taza. Colocar un poco de frutos secos y frutos rojos y verter un poco más de crema blanca por encima.

Adriana Ortemberg
Naturópata, escritora de libros de alimentación y vida saludable e instructora de cocina vegetariana

@adriana_ortemberg

Elaboración

Mezclar los ingredientes secos por un lado y los ingredientes húmedos por otro.

Unir ambos, mezclando bien.

Untar con un poco de aceite dos tazas y repartir la mezcla.

Para la cocción, se puede hacer al microondas (máxima velocidad durante 1 o 2 minutos, dependiendo de la medida de las tazas) o cocer en el horno, a 180 ºC durante unos 12 minutos.

Para decorar, mezclar dos cucharadas de manteca de coco con dos cucharadas de crema de coco y verter un poco por encima de cada taza. Colocar un poco de frutos secos y frutos rojos y verter un poco más de crema blanca por encima.

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