Receta para fomentar nuestro sistema digestivo con un toque exótico. El jengibre nos aportará calor interna a nuestro organismo. Excelente opción como primer plato en cualquiera de nuestras ingestas.
Receta para fomentar nuestro sistema digestivo con un toque exótico. El jengibre nos aportará calor interna a nuestro organismo. Excelente opción como primer plato en cualquiera de nuestras ingestas.
Ingredientes
500 g de calabaza a dados grandes
3/4 de cebolla, pelada y cortada a daditos
1 dedo de jengibre a daditos
200 ml de agua
150 ml de leche de coco de lata
Sal y pimienta
Elaboración
Añadir una cucharada de aceite en una olla a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, sal y pimienta. Cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente.
Cuando la cebolla y el jengibre estén cocinados, añadir la calabaza y saltear otros 5 minutos más.
Finalmente agregar el agua y la leche de coco. Llevar a ebullición y, después, bajar el fuego. Cocinar entre 10-15 minutos o hasta que la calabaza esté cocida.
Triturar bien hasta que no quede ningún grumo. Probar y añadir más sal y pimienta si es necesario.
Opcional: servir con shiitakes salteados y laminados, piñones o un poco de cebollino con unos taquitos de jamón.
Glenn Cots
Dietista especializada en hipotiroidismo
Añadir una cucharada de aceite en una olla a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, sal y pimienta. Cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente.
Cuando la cebolla y el jengibre estén cocinados, añadir la calabaza y saltear otros 5 minutos más.
Finalmente agregar el agua y la leche de coco. Llevar a ebullición y, después, bajar el fuego. Cocinar entre 10-15 minutos o hasta que la calabaza esté cocida.
Triturar bien hasta que no quede ningún grumo. Probar y añadir más sal y pimienta si es necesario.
Opcional: servir con shiitakes salteados y laminados, piñones o un poco de cebollino con unos taquitos de jamón.
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