La caballa es un pescado azul pequeño cargado de ácidos grasos esenciales omega-3. En esta versión lo encontraréis acompañado de unas verduritas de temporada que harán que, con una única elaboración, lo tengamos todo a punto.
La caballa es un pescado azul pequeño cargado de ácidos grasos esenciales omega-3. En esta versión lo encontraréis acompañado de unas verduritas de temporada que harán que, con una única elaboración, lo tengamos todo a punto.
Ingredientes
2 cebolla de Figueres
4 zanahorias
2 nabo
4 alcachofas
½ hinojo
4 caballas
4 c. s. de salsa de soja
2 c. s. de mostaza antigua
4 c. s. de aceite de oliva
Elaboración
Precalentar el horno a 180 ºC.
Pelar y cortar las verduras finamente.
Lavar las caballas.
Preparar 4 papeles de horno, colocar una cama con las verduras en cada papel y una caballa por encima.
En un bol, colocar la salsa de soja, la mostaza y el aceite. Batir.
Verter el aliño sobre las caballas y cerrar el papillote.
Poner los paquetitos en el horno durante 15 minutos a 180 ºC.
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