Gofres acompañados de huevos de codorniz y jamón ibérico

Name: Gofres acompañados de huevos de codorniz y jamón ibérico
Yield: 2
Ingredients: 1 huevo; 30 g de queso cheddar rallado; 15 g de sobrasada; 4 huevos de codorniz; 3 lonchas de jamón ibérico; Pimienta al gusto

15 minutos 2 raciones Dificultad: Baja Dificultad: Media

Un desayuno rico en grasas saludables de Lis Valera.

Ingredientes

1 huevo
30 g de queso cheddar rallado
15 g de sobrasada
4 huevos de codorniz
3 lonchas de jamón ibérico
Pimienta al gusto

Preparación

Batir el huevo junto con la sobrasada y 25 gramos de queso.
Calentar la gofrera y, cuando ya esté a máxima temperatura, añadir 5 gramos de queso en la base de cada gofre y seguidamente verter la mezcla.
Cuando hayan dorado, retirar y reservar.
Calentar una sartén engrasada con aceite de oliva virgen extra y freír los huevos.
Añadir jamón ibérico a los gofres, coronar con los huevos y añadir pimienta molida. ¡Et voilà!

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