¿Os han sobrado calçots de la última calçotada y no sabéis qué hacer con ellos? Esta receta de re-aprovechamiento, ¡te encantará!
Ingredientes
12 calçots
1 c.s. de tahina tostada
4 c.s. de aceite de oliva virgen extra
1 c.s. de zumo de limón
½ c.p. de sal marina
comino al gusto
Elaboración
Precalentar el horno a 200 ºC.
Para limpiar los calçots, cortar los extremos. Hacer un corte vertical y retirar la primera capa del calçot. Lavar bien con agua.
Colocar en una bandeja de horno. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal por encima. Cocer unos 15 minutos, hasta que estén tiernos.
Retirar del horno y colocar en un procesador de alimentos.
Agregar el resto de ingredientes, y triturar hasta obtener un paté homogéneo.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites
Para limpiar los calçots, cortar los extremos. Hacer un corte vertical y retirar la primera capa del calçot. Lavar bien con agua.
Colocar en una bandeja de horno. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal por encima. Cocer unos 15 minutos, hasta que estén tiernos.
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