Elmuesli,lagranolay lagranolacrudiveganasoncombinacionesmuysimilares,lo único quecambiaes la maneraen que sehacen.Enlas trescombinacioneshayfrutos secos,unaopcióngenial paracompletarcualquierdesayuno.
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes
1 puñado de almendras
1 puñado de nueces
2 dátiles Medjool
1 puñado de chips de coco
2 c.s. de semillas de calabaza
Harina de almendras o ralladura de coco (opcional)
Dieta
Vegetariana
Vegana
Paleo
Cruda
Omnívora
Mireia Galtés
Dietista-nutricionista y bloguer en Lemon's secrets
Elmuesli,lagranolay lagranolacrudiveganasoncombinacionesmuysimilares,lo único quecambiaes la maneraen que sehacen.Enlas trescombinacioneshayfrutos secos,unaopcióngenial paracompletarcualquierdesayuno.
Ingredientes
1 puñado de almendras
1 puñado de nueces
2 dátiles Medjool
1 puñado de chips de coco
2 c.s. de semillas de calabaza
Harina de almendras o ralladura de coco (opcional)
Elaboración
Dejar en remojo durante toda la noche o unas 4 h el puñado de almendras para eliminar los antinutrientes y absorber al máximo sus nutrientes. Escurrir y reservar.
Triturar en una batidora o robot de cocina los dátiles junto con 1/2 puñado de almendras hasta obtener una masa pegajosa. Si queda demasiado pegajosa, añadir un poco de agua sin pasarse.
Luego, incorporar troceado las nueces y el resto de almendras y mezclar con una espátula hasta que se junte todo.
Incorporar las chips de coco y las semillas, y mezclar todo. Le darán un toque crujiente y harán que la masa sea más compacta. Para contrarrestar un posible exceso de agua, añadir harina de almendras o ralladura de coco.
Hacer bolitas con las manos y guardar en un bote hermético.
Mireia Galtés
Dietista-nutricionista y bloguer en Lemon's secrets
Dejar en remojo durante toda la noche o unas 4 h el puñado de almendras para eliminar los antinutrientes y absorber al máximo sus nutrientes. Escurrir y reservar.
Triturar en una batidora o robot de cocina los dátiles junto con 1/2 puñado de almendras hasta obtener una masa pegajosa. Si queda demasiado pegajosa, añadir un poco de agua sin pasarse.
Luego, incorporar troceado las nueces y el resto de almendras y mezclar con una espátula hasta que se junte todo.
Incorporar las chips de coco y las semillas, y mezclar todo. Le darán un toque crujiente y harán que la masa sea más compacta. Para contrarrestar un posible exceso de agua, añadir harina de almendras o ralladura de coco.
Hacer bolitas con las manos y guardar en un bote hermético.
Los apuntes de Mireia Galtés
Ya tenemos la base de cualquier tipo de desayuno o snack saludable que nos durará entre tres y cuatro días. Perfecto para decorar y terminar de completar un smoothie bowl o un pudin de chía.
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