Receta muy fácil, completa en nutrientes, ligera y saciante hecha con arroz basmati salteado entre tiras de ajo, jengibre, cebolleta tierna, guisantes y un chorrito de lima que la convierte en un plato nutritivo y lleno de aromas.
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes
120 gr de arroz basmati Punjab (tened en cuenta que crece bastante una vez cocido)
Receta muy fácil, completa en nutrientes, ligera y saciante hecha con arroz basmati salteado entre tiras de ajo, jengibre, cebolleta tierna, guisantes y un chorrito de lima que la convierte en un plato nutritivo y lleno de aromas.
Ingredientes
120 gr de arroz basmati Punjab (tened en cuenta que crece bastante una vez cocido)
Guisantes
Cebolleta tierna
Dientes de ajos
Jengibre
Cebollino
Perejil
1 lima
Rabanitos
Sal marina
Aceite de coco primera presión bio
Elaboración
Lavar el arroz hasta que el agua salga clara y cocer con el doble de agua a fuego lento y tapado. A mitad de cocción añadir los guisantes para que se cuezan ligeramente junto con el arroz. Una vez listo, a los 10-15 minutos, apagar el fuego y dejar que repose para que absorba todo el líquido y se concentren todos los aromas; antes de servir remover con un tenedor para separar los granos.
En un poco de aceite de coco, dorar el diente de ajo laminado, las tiras de jengibre y la cebolleta hasta que desprendan aroma y cojan un poco de color; añadir un poco de sal marina y, con el fuego apagado, mezclar el cebollino y el perejil muy picados. Repartir el salteado por encima del arroz basmati y los guisantes y regar con un chorrito de lima.
Lavar el arroz hasta que el agua salga clara y cocer con el doble de agua a fuego lento y tapado. A mitad de cocción añadir los guisantes para que se cuezan ligeramente junto con el arroz. Una vez listo, a los 10-15 minutos, apagar el fuego y dejar que repose para que absorba todo el líquido y se concentren todos los aromas; antes de servir remover con un tenedor para separar los granos.
En un poco de aceite de coco, dorar el diente de ajo laminado, las tiras de jengibre y la cebolleta hasta que desprendan aroma y cojan un poco de color; añadir un poco de sal marina y, con el fuego apagado, mezclar el cebollino y el perejil muy picados. Repartir el salteado por encima del arroz basmati y los guisantes y regar con un chorrito de lima.
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