Bol de arroz con verduras
40 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
Receta muy fácil, completa en nutrientes, ligera y saciante hecha con arroz basmati salteado entre tiras de ajo, jengibre, cebolleta tierna, guisantes y un chorrito de lima que la convierte en un plato nutritivo y lleno de aromas.
Ingredientes
- 120 gr de arroz basmati Punjab (tened en cuenta que crece bastante una vez cocido)
- Guisantes
- Cebolleta tierna
- Dientes de ajos
- Jengibre
- Cebollino
- Perejil
- 1 lima
- Rabanitos
- Sal marina
- Aceite de coco primera presión bio
Preparación
- Lavar el arroz hasta que el agua salga clara y cocer con el doble de agua a fuego lento y tapado. A mitad de cocción añadir los guisantes para que se cuezan ligeramente junto con el arroz. Una vez listo, a los 10-15 minutos, apagar el fuego y dejar que repose para que absorba todo el líquido y se concentren todos los aromas; antes de servir remover con un tenedor para separar los granos.
- En un poco de aceite de coco, dorar el diente de ajo laminado, las tiras de jengibre y la cebolleta hasta que desprendan aroma y cojan un poco de color; añadir un poco de sal marina y, con el fuego apagado, mezclar el cebollino y el perejil muy picados. Repartir el salteado por encima del arroz basmati y los guisantes y regar con un chorrito de lima.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Fruta
Cereales y otros granos
Legumbres
Primavera