Esta receta es la alternativa ideal para todas aquellas personas que tienen diagnosticada celiaquía ya que esta tempura al estar echa con harina de garbanzo no contiene gluten.
Raciones: 2 - 3
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes
4 alcachofas
80 g de harina de garbanzo
100 g de agua muy fría
Unas gotas de zumo de limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites
Esta receta es la alternativa ideal para todas aquellas personas que tienen diagnosticada celiaquía ya que esta tempura al estar echa con harina de garbanzo no contiene gluten.
Ingredientes
4 alcachofas
80 g de harina de garbanzo
100 g de agua muy fría
Unas gotas de zumo de limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Elaboración
Pelar las alcachofas y, una vez los corazones estén limpios, cortar por la mitad. Añadir unas gotitas de limón para evitar que se oxiden.
En un plato hondo, mezclar la harina de garbanzo con una cucharadita de sal. Después, sin dejar de mezclar, añadir el agua fría poco a poco.
Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Sumergir los corazones de alcachofa en la masa de la tempura y freír en la sartén por ambos lados.
Colocar la tempura de alcachofas sobre un plato plano cubierto con papel de cocina.
¡Servir!
Opcional: preparar una mayonesa casera con ralladura de limón para mojar las alcachofas.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites
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