Hígado de ternera encebollado
20 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
Nuestras madres y abuelas lo tenían muy claro. Sabían que para garantizar una buena alimentación, en el menú semanal no podía faltar uno de los superalimentos más completos que hay: el hígado. Es rico en hierro, pero no es lo único que nos aporta, ya que contiene prácticamente la misma cantidad de calcio, el doble de yodo, y mucho más magnesio, selenio, sodio i fosforo, y además una cantidad increíble de potasio.
Ingredientes
400 g de hígado de ternera de pasto en dados
2 cebollas
2 ajos
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Calentar una sartén a fuego medio.
- Salpimentar los dados de hígado y dorarlos en la sartén durante unos 5 minutos y retirar.
- Pelar y cortar las cebollas y los ajos en láminas.
- En la misma sartén donde se ha dorado el hígado, añadir la cebolla y los ajos con un chorrito de aceite.
- Una vez doradas las cebollas y los ajos, añadir el hígado y dejar cocer durante 5 minutos todo junto.
- Servir.
Plato principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Carne
Primavera
Verano
Otoño
Invierno