Granola sin cereal con fruta del tiempo

Para la granola

• 1 taza de avellanas
• 1 taza de nueces
• 1 taza de escamas de coco
• ½ taza de semillas de calabaza
• ½ taza de semillas de girasol

Para el desayuno

• ¼ de taza de granola sin cereal
• 1-2 higos
• Unos granos de uva
• Media taza de leche vegetal

1. Para la granola: poner las avellanas y las nueces en remojo durante 6-8 horas, y secar muy bien.
2. Poner las semillas en remojo durante una hora y secar.
3. Poner en un aparato para triturar los frutos secos y las semillas y dar toques intermitentes para obtener gránulos.
4. Verter estos granos a una sartén o una bandeja de horno y dorar a fuego medio-bajo. Al final añadir las escamas de coco y seguir removiendo.
5. Dejar secar por completo y guardar en un recipiente de cristal.
6. Al servir, añadir la fruta fresca y la leche vegetal.