Esta comidaes untríoganadorde salud;con suarrozbasmatiintegral,la col lombarday losespigallsal aromadecurry.
Ingredientes
1 taza de arroz integral basmati
1 col lombarda pequeña
1 manojo de espigalls
1 diente de ajo
1 limón
media cebolla
1 cucharada de aceite de coco bio de presión en frío
1 c.s. de aceite de sésamo bio de presión en frío
1 cucharadita de semillas de anís verde
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de polvo de semillas de mostaza
1 lata pequeña de leche de coco
1 c.s. de flores secas de caléndula
Elaboración
Cocer la taza de arroz basmati con dos tazas y media de agua mineral durante 20 minutos. Añadir un poco de sal marina y un poco de ralladura de limón.
Mientras cuece el arroz, calentar la cucharada del aceite de coco y tostar ligeramente el comino, el anís y el polvo de mostaza. Añadir la lombarda cortada muy fina, unas gotitas de limón para fijar el color y la lata de leche coco. Dejar cocer a fuego suave y tapado durante 10 minutos. La lombarda tiene que quedar al dente. Reservar.
Saltear la media cebolla en un poco de aceite de sésamo y cuando esté pochada (si se seca podéis añadir un poco de agua), añadir el diente de ajo muy trinchado, los espigalls picaditos y un poco de sal marina. Tapar y dejar cocer de de 8 a 10 segundos. Enseguida sube la intensidad y el brillo del color verde.
Finalmente, montar el plato separando los colores y decorar el arroz basmati con las flores de caléndula maceradas en aceite de sésamo.
Cocer la taza de arroz basmati con dos tazas y media de agua mineral durante 20 minutos. Añadir un poco de sal marina y un poco de ralladura de limón.
Mientras cuece el arroz, calentar la cucharada del aceite de coco y tostar ligeramente el comino, el anís y el polvo de mostaza. Añadir la lombarda cortada muy fina, unas gotitas de limón para fijar el color y la lata de leche coco. Dejar cocer a fuego suave y tapado durante 10 minutos. La lombarda tiene que quedar al dente. Reservar.
Saltear la media cebolla en un poco de aceite de sésamo y cuando esté pochada (si se seca podéis añadir un poco de agua), añadir el diente de ajo muy trinchado, los espigalls picaditos y un poco de sal marina. Tapar y dejar cocer de de 8 a 10 segundos. Enseguida sube la intensidad y el brillo del color verde.
Finalmente, montar el plato separando los colores y decorar el arroz basmati con las flores de caléndula maceradas en aceite de sésamo.
Hemos detectado que tienes activado un Adblock (programa que bloquea la publicidad)
que impide que las campañas de publicidad de los anunciantes se visualicen.
Nos gustaría contarte que el proyecto periodístico y empresarial de Soycomocomo se
sustenta, en una parte muy importante con nuestros anunciantes y sus campañas,
lo que permite que la mayoría de contenidos sean gratuitos.
Por todo ello queremos pedirte que desactives el Adblock para continuar disfrutando
de los contenidos y a su vez hacer que el proyecto del Soy sea sostenible.
Muchas gracias.
Actualizando favoritos...
se ha añadido a tu favoritos
se ha eliminado de tus favoritos
No se ha podido marcar como favorito. Inténtalo de nuevo por favor.
Esta funcionalidad es exclusiva para los socios de la Comunidad
