Helado de coco y papaya

Name: Helado de coco y papaya
Yield: 8
Ingredients: 2 papayas, peladas, sin semillas y troceadas; 250 ml de leche de coco; 1 c.s. de semillas de chía; 80 g de coco rallado deshidratado, tostado

5 minutos + 3-4 horas de congelado 8 raciones Dificultad: Baja

Todo verano se merece un buen y rico helado. Este tiene la cremosidad de la nata de coco y el dulce sabor de la papaya, rica en vitamina C, que ayuda a producir colágeno esencial para la salud de la piel.

Ingredientes

2 papayas, peladas, sin semillas y troceadas
250 ml de leche de coco
1 c.s. de semillas de chía
80 g de coco rallado deshidratado, tostado

Preparación

Colocar la papaya, la leche de coco y las semillas de chía en una batidora y triturar hasta que quede una crema suave.
Dividir entre 8 moldes para polos e insertar palitos de polo. Congelar durante 3-4 horas o hasta que esté listo. Otra alternativa es ponerlo en un molde todo junto, congelar y servirlo en forma de bolas.
Cubrir un lateral de los polos con el coco rallado justo antes de servir.

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