El riñón de ternera es una de las vísceras con mayor densidad nutricional. Y es que, tras su apariencia ordinaria, las vísceras aportan un valor nutricional extraordinario.
Raciones: 3
Dificultad: Media
Tiempo: 1 h 10 minutos + 25 minutos cocción
Ingredientes
1 riñón de ternera ecológico (suelen pesar entre 350 …
Elaboración
Actualmente las carnicerías ya venden los riñones sin la grasa exterior y la membrana que los recubre, pero si no fuera el caso, retirarla con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
Colocar el…
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