Chía-choco-coco-goji

Name: Chía-choco-coco-goji
Yield: 4
Ingredients: 200 g de dátiles; 100 g de semillas de chía; 50 g de leche de coco en polvo con bayas de goji; 25 g de cacao en polvo; 20 g de bayas de goji; 20 g de nibs de cacao; 20 g de jarabe de agave

30 minutos 4 raciones Dificultad: Baja

¿Todavía no sois adictos a los pudines de chía? Si os parecen poco sabrosos, haced esta receta de maridaje, ¡dulce y cargada de superalimentos!

Ingredientes

200 g de dátiles
100 g de semillas de chía
50 g de leche de coco en polvo con bayas de goji
25 g de cacao en polvo
20 g de bayas de goji
20 g de nibs de cacao
20 g de jarabe de agave

Preparación

Remojar las semillas de chía en agua para hacer el pudín.
Esperar al menos 20 minutos (se pueden dejar activadas el día anterior).
Añadir la leche de coco en polvo con bayas de goji y remover.
Batir agua, dátiles y cacao en polvo hasta formar una pasta cremosa y homogénea.
Montar una capa de pudín de chía y otra de crema de cacao.
Decorar con bayas de goji y nibs de cacao.

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