Choco-Fondant de trigo sarraceno con té Sobacha

Name: Choco-Fondant de trigo sarraceno con té Sobacha
Yield: 6 - 8
Ingredients: 200 gr de copos de trigo sarraceno; 500 ml de bebida vegetal (yo he puesto de almendras); 400 gr. de chocolate negro fondant; 120 gr. de crema de avellanas; 80 gramos de azúcar integral de caña (o panela); 3 gotas de Aceite Esencial de naranja o mandarina (opcional)

45 minutos + 4 horas de reposo 6 - 8 raciones Dificultad: Media

Con esta tarta de chocolate fondant de copos de trigo sarraceno y sin huevos, ni mantequilla, ni harinas, tendréis un postre o una merienda para encontrar, celebrar, recibir y construir.

Ingredientes

200 gr de copos de trigo sarraceno
500 ml de bebida vegetal (yo he puesto de almendras)
400 gr. de chocolate negro fondant
120 gr. de crema de avellanas
80 gramos de azúcar integral de caña (o panela)
3 gotas de Aceite Esencial de naranja o mandarina (opcional)

Preparación

Mezclar los copos con la bebida vegetal y ponerlos en la nevera durante unas 4 horas (o toda la noche como máximo). Calentar el horno a 180º. Derretir el chocolate al baño maría, mezclar con la crema de avellanas, el azúcar y los copos remojados. Verter la preparación en un molde para pasteles recubierto con aceite y un poco de harina y hornear durante una media hora o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga casi seco.

Lo podrías acompañar de un poco de crema de leche vegetal batida y fresas.

Té Sobacha (para una taza grande)

Tostar 2 c.p. de trigo sarraceno y ponerlo en una taza. Hervir 200ml. de agua y verterla sobre el trigo sarraceno. Dejar en infusión y luego colar. Lo puedes tomar frio o caliente y con un poco de miel.

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