Descubre esta forma suave y fresca de introducir la caballa a tu dieta habitual. Recuerda que la caballa es uno de los pescados azules con más cantidad de omega-3; un nutriente esencial para el cuerpo.
Raciones: 3 - 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes
4 caballas a lomos
125 ml de vinagre de manzana
Pimienta negra en grano
2-3 clavos
2-3 cardamomos
Para el aliño: tomate, pimiento, cebolla, AOVE, tamari, mango… ¡Lo que tengáis! ¡Qué no os dé miedo improvisar e inventar diferentes vinagretas!
Dieta
Ceto
Depurativa
Omnívora
Paleo
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratoria, psiconeuroinmunóloga del equipo de Regenera y creadora de recetas
Descubre esta forma suave y fresca de introducir la caballa a tu dieta habitual. Recuerda que la caballa es uno de los pescados azules con más cantidad de omega-3; un nutriente esencial para el cuerpo.
Ingredientes
4 caballas a lomos
125 ml de vinagre de manzana
Pimienta negra en grano
2-3 clavos
2-3 cardamomos
Para el aliño: tomate, pimiento, cebolla, AOVE, tamari, mango… ¡Lo que tengáis! ¡Qué no os dé miedo improvisar e inventar diferentes vinagretas!
Elaboración
Colocar el vinagre de manzana, junto con 4 dedos de agua filtrada, los granos de pimienta, clavo y cardamomo en una olla.
Cuando empiece a hervir, colocar el cesto de cocinar al vapor o rejilla encima de la olla.
Con cuidado y bien separadas, poner las caballas con la piel hacia abajo. En 4-5 minutos estarán cocidas. Se pueden hacer varias tandas.
Dejar enfriar.
Aliñar con una picada de verduras, AOVE, vinagre, sal… ¡Lo que tengáis por casa u os apetezca!
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratoria, psiconeuroinmunóloga del equipo de Regenera y creadora de recetas
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