Caballa en vinagre

Name: Caballa en vinagre
Yield: 3 - 4
Ingredients: 4 caballas a lomos; 125 ml de vinagre de manzana; Pimienta negra en grano; 2-3 clavos; 2-3 cardamomos; Para el aliño: tomate, pimiento, cebolla, AOVE, tamari, mango… ¡Lo que tengáis! ¡Qué no os dé miedo improvisar e inventar diferentes vinagretas!

15 minutos 3 - 4 raciones Dificultad: Baja

Descubre esta forma suave y fresca de introducir la caballa a tu dieta habitual. Recuerda que la caballa es uno de los pescados azules con más cantidad de omega-3; un nutriente esencial para el cuerpo.

Ingredientes

4 caballas a lomos
125 ml de vinagre de manzana
Pimienta negra en grano
2-3 clavos
2-3 cardamomos
Para el aliño: tomate, pimiento, cebolla, AOVE, tamari, mango… ¡Lo que tengáis! ¡Qué no os dé miedo improvisar e inventar diferentes vinagretas!

Preparación

Colocar el vinagre de manzana, junto con 4 dedos de agua filtrada, los granos de pimienta, clavo y cardamomo en una olla.
Cuando empiece a hervir, colocar el cesto de cocinar al vapor o rejilla encima de la olla.
Con cuidado y bien separadas, poner las caballas con la piel hacia abajo. En 4-5 minutos estarán cocidas. Se pueden hacer varias tandas.
Dejar enfriar.
Aliñar con una picada de verduras, AOVE, vinagre, sal… ¡Lo que tengáis por casa u os apetezca!

Plato principal Omnívora Paleo Ceto Depurativa Sin marisco Sin gluten Sin lactosa Sin soja Sin huevo Sin frutos secos Pescado Primavera Verano Otoño Invierno