¿Sabías que la hormona del crecimiento se desprende mientras duermen? Por ese motivo es importante que la alimentación no los active o estimule; una cena ideal puede estar compuesta de cereales integrales, legumbres, verduras al...
Creer que cuanto más gorda es la criatura más sana está suele ser común entre las abuelas, sin embargo, eso puede provocar grandes desequilibrios alimenticios en los más pequeños.
En caso de anemia o de falta de calcio, y también para enfermedades inmunitarias como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, la leche de yegua se está convirtiendo en un referente. Los mismos...
La harina ecológica, el agua y la levadura madre son la trilogía mágica a la hora de hacer un buen pan. Los panaderos explican cómo han conseguido hacer panes y dulces ecológicos a pesar de...
Verduras excelsas, elevadas a la categoría de esmeraldas o maravillas comestibles. Es así como las trata el cocinero Xavier Pellicer, en el restaurante Celerí, donde también cocina carne. Todo ecológico y sostenible. Y de temporada.
Comer dulce en exceso puede ser negativo para la salud de los más pequeños ya que consigue que se evadan, desconecten y estén más nerviosos.
¿Hacer que vuestros hijos coman es uno de vuestros mayores retos? Colin Griffith explica las posibles causas y propone un tratamiento alternativo basado en la homeopatía.
La mala alimentación está provocando que las criaturas empiecen a tener patologías de adultos, asegura el médico naturista Pedro Ródenas López.
Si tienes una terraza, un balcón o un espacio luminoso puedes intentar aprovecharlo para crear tu propio huerto urbano. ¡Te explicamos los primeros pasos!
Comer bien es belleza y salud. El médico de la antigua Grecia, Hipócrates, aconsejó que los alimentos fueran nuestra medicina. Y el consejo es, todavía hoy, vigente. El primer paso para conseguirlo es comer productos...
La razón es la siguiente: la mucosa del olfato y del gusto de las embarazadas se modifica, por eso sienten mucho más los olores y los sabores; por consiguiente, saborean más los alimentos, y, más...
Nos lo explica la doctora Conchita Mir, especializada en medicina biológica y antienvejecimiento.
¿Padeces algún tipo de intolerancia o simplemente prefieres descubrir nuevas fuentes de calcio? Trinitat Gilbert te ofrece algunas alternativas.
Este alimento tiene innumerables propiedades nutricionales favorables para la salud de los más pequeños y los más grandes.
La importancia de la alimentación saludable está comprobada, por estudios científicos, que aseguran que previene entre un 60 y un 70% la aparición de la enfermedad.
Si quieres tomar la decisión adecuada fíjate en la calidad del producto y en los tratamientos que ha recibido, o no, previamente.
¿Sabes que las dietas ricas en proteínas proporcionan mayor sensación de saciedad? o ¿cuáles son las combinaciones básicas de legumbres y cereales? Te damos algunas claves para incorporar estos alimentos a la dieta de los...
Si alguna vez te has hecho esta pregunta aquí tienes la respuesta. Te damos las claves para elegir aquellos alimentos que deben ser ecológicos.
"¿Por qué compramos un pan de payés entero, si siempre sobra?"
Las escribe Michael Pollan en su libro. Te hacemos un resumen.
El desayuno es básico, despierta el cuerpo después de horas sin comer y prepara a los niños para que rindan en la escuela. ¿Quieres saber cuáles son las mejores opciones?
Descubre los factores ambientales que pueden llegar a perjudicar la salud de los más pequeños.
¿Sabías que la calidad del agua que utilizamos determina la del plato que preparamos?
¿Conoces la panga y la tilapia? Son dos pescados muy utilizados en los comedores escolares. Te explicamos de dónde vienen y cuáles son sus propiedades nutricionales.
Los más pequeños suelen ser las primeras víctimas de las bajas temperaturas. Te explicamos cómo afrontar el temido resfriado.
¿Conoces la procedencia de todos los productos de tu dieta? Te animamos a consumir productos ricos y saludables de Km0. Comprobarás la diferencia en el sabor y en la calidad.
¿Eres de esas personas que no puede pasar un día sin haber bebido café o té? Te explicamos cuáles son las propiedades de estas bebidas estimulantes.
¿Qué es lo que usa la dieta japonesa que hace que no se pueda considerar 100% saludable? Contamos también como hay que usar las algas, en qué cantidad y qué son los misos.
¿Qué papel deben jugar estos condimentos en la dieta de los más pequeños? Te lo contamos.
Ir al cine con niños implica muchas veces comprar palomitas pero ¿sabes cuál es su valor nutricional? Te explicamos los pros y contras de este alimento tan deseado por los más pequeños.
¿Conoces los métodos que utiliza la industria alimentaria para elaborar sus productos? Los autores Peter Singer y James Manson hablan sobre los procedimientos utilizados y demuestran que, en general, no suelen respetar el medio...
Los utensilios de silicona son una buena alternativa a la hora de equipar nuestra cocina. Ofrecen una cocción más higiénica y, además, son mucho más fáciles de guardar gracias a su flexibilidad.
La lengua puede ser la clave para detectar problemas digestivos o una mala alimentación. El color o el mal olor son una de las señales características.
Estamos rodeados de objetos de plástico, en nuestra cocina, en los supermercados, en las tiendas. Sin embargo, vivir sin ellos es una mejor opción. Te explicamos el por qué.
Dormir bien implica dejar descansar tu mente y tu cuerpo, para ello es preferible una cena ligera, alimentos cocidos o comer antes de las diez de la noche. Aquí tienes los consejos del Soycomocomo.
"Las setas son alimentos funcionales, porque mejoran el funcionamiento del sistema inmunitario", sentencia el médico, micólogo y toxicólogo Josep Piqueras. El shiitake, el maitake y el enoki son especialmente saludables y adaptógenos.
Se ha convertido en un tópico decir que la comida ecológica es elitista. Restaurantes, supermercados y productores especializados razonan y demuestran que la comida saludable no es solo para ricos.
¿Quieres saber cuáles son los efectos de la dieta en tus estados de ánimo? Descubre cómo el enfado o la irritabilidad pueden estar causados por un exceso de ciertos alimentos como los fritos, los frutos...
La alimentación está entre uno de los factores que provocan el surgimiento de acné en los adolescentes. Te contamos qué debes y no debes comer por tal de prevenirlo.
Susanna Boulton y Ramon Bravo han inventado una nueva salida profesional. Son asesores de cosmética personal. Susanna estudia el tipo de piel de las personas, y hace una propuesta de maquillaje. Ramon toma nota de...
Se pasean por aquí desde septiembre. Son los virus que llenan las consultas de los pediatras y que provocan dolor de garganta, tos y malestar general. Hemos consultado a pediatras de renombre los consejos para...
Irene Gelpí, autora de "A la cuina, tot s’aprofita" da los trucos para cocinarlo todo y no tirar nada. Descubre cómo sacarle el mejor partido a las verduras y usar todas esas partes que consideras...
¿Cuáles son los riesgos de darle a nuestros hijos bebidas azucaradas o refrescos energéticos? ¿Es bueno para su desarrollo físico y mental?
Añade un dulce saludable a tu dieta diaria. Hay muchas alternativas a tu alcance para apartar definitivamente el azúcar refinado de tu despensa. Azúcar integral -que no moreno-, miel, jarabe de agave, stevia o melaza...
El doctor Jorge Pérez-Calvo nos enumera las claves de cada tipo de cocción para saber la que conviene más según nuestras necesidades.
En casa comemos verduras, cereales integrales, fruta. En los chiringuitos de playa, también. La comida saludable, ecológica y sin gluten es posible: ha llegado y se queda con éxito.
¿Por qué hay padres que controlan atentamente las agujas del reloj antes de permitir que los niños se bañen en la playa o en la piscina? ¿Qué hay de cierto en todo esto?
Azúcar, intolerancias alimentarias, cafeína, colorantes... Por estos motivos tenemos que huir de los refrescos por mucho que apriete el calor del verano.
Ni el agua fría ni las bebidas frías son recomendables en verano para los niños.
¿Qué botella de agua usas en casa? ¿Y cuando te vas de excursión? ¿Y cuando te vas a la playa? ¿Y cuando haces deporte? ¿Y en el trabajo?
El único argumento para defender las comidas envasadas es la comodidad. "No todo lo que es bueno para vender es bueno para comer", defienden nuestros expertos.
La merienda está asociada a la finalización de las horas lectivas, a fiesta, pero es tan importante como el desayuno de media mañana, porque es el refuerzo entre las grandes comidas del día.
"Si tu hijo no come fruta, no te culpes", me dice Yolanda García, psicóloga, naturópata y nutricionista que apoya la dietética oriental.
El nombre es extravagante; la técnica, sencilla. "Se podría describir como cocinar en un minihorno", dice el nutricionista Marc Vergés.
Alguien podría decir que las palabras pastel y sano son contradictorias, pero la práctica de profesionales y pasteleros caseros lo demuestra: podemos hacer pasteles sanos.
Raíz de jengibre, cardo mariano, arcilla blanca, aceite esencial de citronela... Estos son algunos de los elementos indispensables para nuestro botiquín de cara a las vacaciones.
Recomendamos 10 alimentos ideales para quemar grasas. Y recuerda que el ejercicio también cuenta.
Descubre los mejores trucos para conseguir que las criaturas se atrevan con las verduras. Empieza con unas brochetas vegetales y verás.
La gran mayoría de las galletas que encontramos en los supermercados están elaboradas con grasas saturadas. Son una opción a evitar. En cambio, podemos confiar en variedades elaboradas a con harinas de trigo de kamut...
Son sobradamente conocidos los efectos positivos que tiene en la salud el consumo moderado del vino. ¿Pero y si le damos una vuelta de tuerca y lo consumimos ecológico? ¿Qué beneficios más nos aporta? ...
La histamina está detrás de los ataques de migraña. Descubre aquí todos los detalle.
Comer pasta por la noche, como plato principal, no tiene ningún sentido a no ser que trabajamos de noche o salgamos de fiesta. Conoce las claves para saber el momento y las variedades de pasta...
Cúrcuma, vinagretas, canelas, jengibre, ajos... Toda clase de consejos para enaltecer los sabores de los alimentos de vuestros platos.
Si en las hamburguesas de ternera ha habido estafa alimentaria también podría existir en otras carnes. Por ese motivo, a la hora de comprar, la recomendación es fijarse en las etiquetas, observar si las granjas...
Sois vosotros los lectores que nos pedís, en este caso, como dar de comer a los nuestros cuando no están por la labor. Aquí, unas pistas.
El mar es la inquietud y la inspiración del chef Ángel León, que la traslada a cada uno de los platos que crea en BistrEAU, en el Hotel Mandarín de Barcelona. El arroz de plancton...
Ensalada con fruta, Mar y montaña y demás mezclas que despiertan filias y fobias. He aquí un consejo sobre qué alimentos deben combinarse en los platos.
La sentencia que asegura que todo el mundo debe comer de todo y variado no es cierta, porque según las necesidades vitales se necesita comer una cosa u otra. Para la fertilidad, la vitamina D...
La pedagoga Heike Freire sostiene que los niños que están más en contacto con la naturaleza tienen mayor calidad de vida. ¿Cómo se educa en verde?
Comer bien es belleza y salud. El médico de la antigua Grecia, Hipócrates, aconsejó que los alimentos fueran nuestra medicina. Y el consejo es, todavía hoy, vigente. El primer paso para conseguirlo es comer los...
“El dolor de espalda tiene un origen visceral”, asegura la fisioterapeuta Itziar González de Arriba.
¿Qué es lo que tiene la dieta japonesa que hace que no se pueda considerar 100% saludable? Explicamos también cómo hay que usar las algas, en qué cantidad y qué son los misos.
Atreveros a dar el paso. Sin plástico se vive mejor. ¿Por qué? Por muchos motivos.
Los malos hábitos alimenticios provocan sobrepeso, y si hay sobrepeso, el ovario se pone en marcha antes de tiempo.
La cocinera del restaurante El Fort, en Ullastret, ha perfilado la fórmula para hacer fiestas de celebraciones y picnics bajo los criterios de la ecología y la sostenibilidad.
¿Qué alimentos debemos evitar en las cenas? ¿Cuáles son los más adecuados? ¿Conviene beber agua?
El hierro es básico. Y más en la dieta infantil. Hoy lo conocemos en detalle, desde los síntomas de una falta de hierro a los alimentos que más lo contienen.
¿Sabías que los panes hechos con levadura química provocan una mala digestión? He aquí una lista de consejos para comer y encontrar un buen pan.
Aún hay gente que, cuando cocina, deja que el aceite humee antes de poner los alimentos. ¡Error! Te damos algunas claves sobre el uso del aceite.
Tenemos la tierra, tenemos el agua, tenemos la luz. Tenemos un pequeño espacio en la ventana, el balcón o la terraza. Pero... ¿Por dónde empezamos?
La ciencia sostiene que no hay alimento que despierte la líbido. Sin embargo, algunos aportan determinados nutrientes para rendir en algunas situaciones físicas, como el sexo o el deporte.
Los horarios laborales nos dan poco margen en este sentido, pero si tenéis hijos y, hasta ahora hacíais dos turnos, ¡ya no tenéis excusa!
Tanto la ortorexia como la vigorexia, el trastorno, por modelar el cuerpo, han crecido entre la población adulta. He aquí algunas de las claves.
Hojas de col, zumo de manzana y vendajes con agua fría. He aquí, un listado de consejos para bajar la fiebre a los nuestros.
¿Las cápsulas de café son nocivas? Hablamos con expertos y analizamos a fondo los estudios más completos y recientes que se han publicado.
En Catalunya, medio millar bebés han sido amamantados con leche materna cedida por madres altruistas que previamente la habían dado al Banco de Leche. Es una donación solidaria que salva vidas, las de los pequeños...
Gran parte de los alimentos están envueltos con un tóxico, llamado bisfenol A, que se ha comprobado científicamente que es un disruptor hormonal y, por lo tanto, puede provocar alteraciones metabólicas, como la obesidad infantil.
A la hora de preparar bocadillos, el consejo es hacerlos con pan integral o de otros cereales de cultivo ecológico. Y rellenarlos con propuestas diferentes a los embutidos convencionales.
Pollos ecológicos, camperos, naturales o convencionales. ¿Qué debe tener un pollo para ser considerado como ecológico?
La silimarina, presente en las semillas del cardo mariano, ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en el hígado. Sigue estas recomendaciones para los excesos navideños.
La intolerancia a la fructosa causa hinchazón y dolor de estómago, gases frecuentes, heces diarreicas e, incluso, náuseas y vómitos. La causa es que el intestino no absorbe el alimento, que acaba fermentando en el...
Son productos desvitalizados, con calorías vacías y con muchos aditivos, colorantes y saborizantes. Las alternativas son las golosinas saludables, hechas con melazas de cereales o concentrados de frutas.
Una media docena de huevos ecológicos tiene un coste medio para el productor de 2,50 €. ¿Porqué? Por el pienso ecológico, por mantener a las gallinas libres y sin medicar, por las tasas de...
Ohbo, una revelación en el barrio de Sarrià (Barcelona). Apuesta por la comida ecológica y de proximidad a precios populares.
Los cocineros coinciden en afirmar que la forma que los niños coman de todo es haciendo que cocinen. Os damos algunos consejos para lograrlo con éxito.
Con el objetivo de fortalecer huesos y dientes, se toma demasiada leche y derivados lácteos; un exceso que puede derivar en osteoporosis, como ocurre en la población nórdica.
Fuera bollerías y reposterías. Aquí, las bondades de un buen pan con tomate.
El arroz integral tiene muchos beneficios nutricionales, pero a la hora de cocinarlo con las recetas tradicionales parece que todo se complique. Os contamos cómo hacerlo fácil.
El desayuno es el puntal del día. Y a la hora de buscar ideas, las tradicionales marcan lácteo, fruta y hidratos de carbono.
"Tienen fibra, reducen el colesterol y mejoran el funcionamiento inmunitario". Hablamos de setas.
Cuando los niños caen, a algunos se les inflama mucho el golpe, y tarda en desaparecer; otros tienen inflamaciones pequeñas que se van rápido. ¿Por qué? La alimentación es la clave.
Conocemos la injusticia social detrás de los tomates que vienen de Marruecos, según el Observatorio de la Deuda en la Globalización.
Las conocemos, sabemos que son importantes y que hasta algunas son antioxidantes. ¿Pero dónde están exactamente?
Un estudio de la Universidad de las Islas Baleares destaca que un 25% de los casos de obesidad son porque el niño no había hecho lactancia materna durante el primer año de vida.
El consumo de chocolate va comúnmente relacionado con una sensación de placer, bienestar o hasta como antidepresivo. Sus propiedades nutritivas lo hacen único como alimento gracias a sus efectos sobre el cerebro. Hoy, a fondo,...
“La primera opción, siempre, tiene que ser amamantar; la segunda sólo tendría que aparecer en casos excepcionales, como por ejemplo enfermedad de la madre, e incluso así hay alternativas”.
El auge imperante de la comida ecológica hace que cada día haya más emprendedores concienciados capaces de pensar negocios grandes para convencer todavía más a la sociedad de que éste es el camino.
Hay unos patrones amplios que registran los excrementos infantiles estándares. Ahora bien, también hay otros que indican que el niño no absorbe los nutrientes. Veamos cuáles son.
Cuando pensamos en un pescado saludable, siempre nos acordamos del pescado azul. El precio, normalmente bajo, y el recetario, eficaz, lo han catapultado como la excelencia de la proteína saludable. Ahora bien, el marisco también...
La Grecia clásica fue la primera en incorporar el pámpano al plato, pero actualmente la cocina que mira el paisaje y la planta como un todo, también lo hace.
Tradicionalmente se ha creído que es fruto de la mala suerte que haya mujeres que tengan dolores premenstruales y otras consecuencias. La alimentación pobre en estrógenos y en histamina es una aliada para paliarlos.
Se lo pregunto al médico Jorge Pérez-Calvo: ¿Qué tienen que comer los niños para rendir en la escuela?. La clave está en lo que no deben comer: ni azúcares, ni edulcorantes.
La playa y la comida ecológica y saludable van de la mano en el restaurante Barracuda, en Castelldefels. Las paellas de verduras, el pescado pequeño, las ensaladas de hoja verde y de tomates son las...
Consejos para evitar la obesidad infantil y una pista... ojo con las comidas en casa de los abuelos.
“La alimentación saludable, la he conocido como madre y no como deportista”
En Cataluña, el sobrepeso infantil afecta a un 42,5% de los niños entre seis y diez años. Descubre qué pasos hay que seguir para evitarlo.
Acaba de publicarse el primer estudio que retrata el exceso de proteínas animales que se ingieren durante la primera infancia (entre los 1 y 3 años) y que los médicos indican como causa de sobrepeso...
Cuando está a punto de empezar el verano, aparecen mil y una fórmulas y dietas mágicas para conseguir reducir los kilos de más. La más saludable es comer conscientemente. Os ofrecemos una propuesta de comidas.
Mariona, Martí y Olívia, de 9, 5 y 3 años plantan y cultivan sus frutas y verduras. ¿Quieres sabes como les va la experiencia? ¿Te animarías?
Combinación perfecta de arroz y trufas de la mano de Oriol Ivern, chef del restaurante Hisop (Barcelona)
El cocinero del Tickets de Barcelona da pistas sobre la alimentación infantil como esta: "debe haber más porcentaje de pescado que de carne y debe comer verduras". ¿Quieres saber más?
¿Qué hace falta para cultivar una buena verdura? Un suelo fértil y sano. Esta lógica es la que profesa la agricultura biodinámica. Además, de una filosofía general de sencillez. El resultado es una verdura con...
La Fundación Jamie Oliver organiza hoy, 16 de mayo, el Día de la Revolución de la Comida para acercar la alimentación saludable a los niños
La fórmula casi mágica para alejar los típicos resfriados de primavera es beber agua y comer verdura.
Hay que echarle el freno a los refrescos. Testimonios recogen que críos de hasta cinco años consumen Coca-Cola.
¿Por qué hay más que nunca?
En 2011 se creó una nueva pirámide alimentaria que apuesta por las verduras, las hortalizas y por los alimentos integrales. Así se reduce el riesgo de infartos.
Guisantes y choquitos, mar y montaña que hará salivar a tus invitados.
¿Qué es comida saludable? ¿En qué consiste? Es cierto que hay que masticar la comida treinta veces antes de tragar? Os damos las respuestas.
Recomendamos una crema de chocolate casera, nutritiva y saludable.
Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1952 ). Cuinera del restaurant Sant Pau (a Sant Pol de Mar), del Moments...
Los más pequeños estarán más dispuestos a comerse lo que haya en el plato si entienden lo que comen, si cuidamos las guarniciones y si les acostumbramos a una alimentación familiar.
¿Aceite de oliva, girasol, lino o sésamo? ¿Cuál es mejor? ¿Cuál debemos elegir según las comidas? Aquí, respondemos a tus dudas.
Una receta que reivindica la pesca artesana y que recupera hierbas que crecen en nuestro litoral.
A partir de los seis meses, los pediatras recomiendan los purés de cereales. Pero... ¿Qué cereales hay que dar? ¿Cómo prepararlos? ¿En qué marcas se puede confiar? Resolvemos estas dudas y más con expertos.
¿Qué hacer cuando a nuestro hijo le ha caído la comida al suelo? ¿Soplamos y se lo volvemos a dar? ¿Lo recogemos y nos lo comemos nosotros? ¿Lo tiramos?
Ada Parellada (Granollers, 1967) nació en la Fonda Europa de Granollers. Se ha rodeado de cocina, aromas y platos desde que sacó la nariz en éste mundo....
Corre el tópico que la comida ecológica es elitista. Restaurantes, supermercados y productores especializados razonan y demuestran que la comida saludable no es un asunto de ricos. Contamos como lo hacen...
En los EE UU, los estudios han relacionado la obesidad infantil con la ingesta excesiva de zumos y de bebidas refrescantes. Debemos limitar la ingesta de zumos convencionales.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, FAO, declaró el 2013 como el año de la quinoa. Desde entonces, se ha difundido...
Hay familias que han optado por una alternativa casera a las bolsas de patatas chips. Y la alternativa hacerlas en casa...
La felicidad también pasa por mantener vínculos con el territorio.
¿Quién fue antes el hombre o los piojos? Ambos a la vez. Desde que el hombre es hombre hay piojos.
Consejos para los excesos navideños de nuestros hijos
Parece la frase de un eslogan político, pero no lo es. Es la batalla de muchos padres durante gran parte del año: aquellos mocos verdes, pegajosos, que se hinchan como burbujas, que impiden respirar bien,...
Adiós a la leche de vaca, adiós a los mocos
"Los conflictos emocionales son un factor desencadenante de cáncer"
El pequeño de casa estaba enfermo constantemente. Una semana, un constipado; otra, unas diarreas infinitas; otra, mucha tos. Lo cogía todo...
Los panellets son los dulces tradicionales de Todos los Santos, cargados de azúcar. La pastelería Milola, de Mataró, ha creado una alternativa nada azucarada. No tienen gluten, ni azúcar ni lácteos.
La caseína, la proteína más abundante de la leche de vaca, es la culpable de los mocos. Y es bueno saberlo, porque los mocos son como las piedrecitas de los zapatos: siempre se arrastran y...
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