Dietista-nutricionista y creadora del Instagram y del blog My Healthy Bites.
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El ABC
Mona de Pascua con harina de almendras y cobertura de mango
¡Animaros a preparar una mona saludable en casa sin gluten y sin azúcares añadidos!
Recetas
Granola casera con yogur de coco y manzana cocida
Aquí tenéis una receta más de la serie de recetas: '10 desayunos sin pan' para que no os aburráis y descubráis opciones de desayunos más allá de los bocadillos de embutido o las tostadas con...
Recetas
Tortitas de avena y plátano con mantequilla de almendras
Os presentamos la serie de recetas '10 desayunos sin pan' para que no os aburráis y podáis descubrir opciones más allá de los bocadillos con embutido o las tostadas con mermelada para desayunar.
Recetas
Brownie doble de chocolate
No os podeis perder este delicioso brownie apto para intolerantes a la lactosa y sin gluten. ¡Una bomba de chocolate que está para chuparse los dedos!
Recetas
Chocolate caliente con nata de coco
Deliciosa receta de chocolate a la taza con nata vegetal, apta para veganos e intolerantes a la lactosa. Una delicia caliente ideal para esas tardes frías familiares llenas de juegos o perfecta para acompañar una...
Recetas
Rocas de chocolate
Endulza estas fiestas con bombones de chocolate y frutos secos; una fuente de energía saludable que gustará tanto a grandes como a pequeños. Combina los frutos secos que más te gusten y ¡disfrútalos!
¿Qué desayuno?
Donuts de zanahoria y jengibre con toque de mandarina
Un desayuno para tener un día redondo y saludable. Sin gluten, sin lácteos y sin azúcares añadidos.
Recetas
Porridge frío de avena i chía
El porridge de avena es una preparación muy nutritiva, saciante y caliente que ayuda a calentar el organismo durante los meses de frío. Sin embargo, cuando llega el verano, no es necesario renunciar a él....
El ABC
¿Eres más de ghee o de tahina?
Hay básicos que nunca fallan, y este es el caso de la tahina o el ghee. Dos ingredientes ricos en grasas saludables que siempre va bien tener en la despensa para preparar recetas tanto dulces...
¿Qué ceno?
Crema de guisantes con picadillo de huevo duro y almendra
Una cena suave y con un toque refrescante de menta para disfrutar de los guisantes, uno de los alimentos más característicos de la primavera.
Recetas
Tostadas de plátano macho con aguacate y germinados de alfalfa
Aquí tenéis una receta más de la serie de recetas: '10 desayunos sin pan'. Para que desayunar no sea nunca más aburrido descubrid opciones más allá de los bocadillos de embutido o las tostadas...
Especialistas
5 recetas saludables con harina de coco
Descubrid cómo utilizar esta harina sin gluten y rica en fibra para preparar recetas deliciosas.
Cuadernos
7 platos de cuchara con pollo
Durante los meses de frío, los platos de cuchara como los guisos y los estofados son los reyes de la gran mayoría de cocinas. Recetas contundentes, nutritivas y con ingredientes reales, ya que suelen prepararse...
¿Qué ceno?
Salteado de verduras, boniato rallado y huevo pasado por agua
La dietista Gina Estapé nos propone una cena reconfortante, nutritiva y que nos puede ayudar a conciliar el sueño.
El invitado
Mireia Galtés, dietista, creadora de “Lemon’s Secrets” y autora del libro “¡Cómete el mundo!”
“Solo haciendo cuatro platos, si los sabes combinar bien, ya tienes la comida para toda la semana”
Cuadernos
Especial otoño: ¡15 recetas para disfrutar de los alimentos de temporada!
Llega el otoño y, con él, ¡productos de temporada que seguro que estabais esperando! El boniato, la calabaza, las setas, la chirivía, la granada, los higos, el caqui, la chirimoya, las castañas... Alimentos de colores...
La despensa
Nueces pecanas
Las pecanas o nueces americanas son un fruto seco ovalado y de color marrón con un sabor y aroma suaves y deliciosos.
Reportajes
Endometriosis: los tres factores clave para convivir sin dolor
Más allá de tomar pastillas anticonceptivas, ¿qué podemos hacer para mejorar los síntomas de la endometriosis? Repasamos qué papel juega la alimentación, la gestión emocional y el estilo de vida de las mujeres que la...
Noticias
Se vincula directamente la obesidad infantil con el uso abusivo de pantallas
El estudio PASOS de la Fundación Gasol, que relaciona por primera vez la obesidad infantil con la actividad física, el sedentarismo y el estilo de vida, revela que más de la mitad de los niños...
Especialistas
Pan integral de verdad y un 6% más barato
Veritas se adhiere a la nueva normativa del pan y ofrece productos 100% integrales y de masa madre, sin engaños y al mismo precio que el pan blanco.
Cuadernos
Especial cremas frías: ¡10 recetas para refrescarte e hidratarte!
Para hacer frente a las altas temperaturas del verano, es muy importante mantenerse hidratado a lo largo del día, y las cremas frías pueden ser un buen aliado. Son ideales para refrescarnos y nos permiten...
El invitado
Paloma Quintana, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos.
"La inmensa mayoría de mis pacientes quieren cambiar su físico"
Reportajes
Dulces sanos con robot de cocina, ¿es posible?
Reversionar postres clásicos para que sean más saludables –como una tarta de queso, un tiramisú o un coulant de chocolate– ¡no es una tarea fácil! Hoy os contamos como lo hemos conseguido con las recetas...
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Especial fresas: ¡10 recetas para disfrutarlas!
Llega la primavera y, con ella, ¡estas pequeñas bombas antioxidantes!
Reportajes
La gran estafa del colesterol
Ahora ya sabemos que los estudios que demostraban que el colesterol es malo eran erróneos; no solo eso, sino que también sabemos que la industria del azúcar pagó a científicos de Harvard para que señalaran...
Recetas
Hamburguesas de bacalao con aguacate y salteado de zanahoria y kale
Propuesta de cena rápida y saludable con bacalao; una proteína de calidad, fácil de digerir y que no te perjudicará en la calidad del sueño. Esta receta la podéis encontrar en la revista SOY papel...
Recetas
Salteado de verduras y garbanzos con puré de patatas
Plato ideal para hacer una cena rápida y saludable que te ayudará a tener una digestión ligera y no tener problemas para conciliar el sueño. Receta original de la revista ETS papel # 01.
Recetas
Curry de verduras con huevo a la plancha
Una de las cenas rápidas y sanas que os proponemos en el primer número de Soy papel.
El invitado
Carla Zaplana, dietista-nutricionista y autora del libro y de la filosofía “Come limpio”.
"La salud no solo depende de lo que tenemos en el plato, sino también de los pensamientos y emociones."
Cuadernos
Especial alcachofa: ¡9 recetas para aprovecharla!
En la cocina se suele hacer al horno o a la brasa, ¡pero admite muchas más versiones! La alcachofa es una hortaliza muy versátil que podemos incorporar a una variedad de platos muy grande.
Reportajes
¿Qué debemos saber del Baby-Led Weaning?
La alimentación complementaria autorregulada por el bebé es una gran alternativa para hacer la transición del pecho al plato. Eso si, debe hacerse con paciencia, sensatez y respetando las necesidades del niño/a.
El invitado
Chef Bosquet, el mejor Foodie 2018 de España
"Puedo presentar un bizcocho, unas galletas o un pan y nadie diría que no llevan harina ni azúcar."
El invitado
Nerea Zorokiain, autora del libro Fermentación y miembro del Instituto Macrobiótico Nishime.
“Con los fermentados consigo sabores, texturas y colores inéditos en la cocina vegana”
¿Qué ceno?
Coles de Bruselas con puré de calabaza y boniato y crujiente de granada
Las coles de Bruselas son verduras de invierno que aportan muchos beneficios para la salud. Sin embargo, pocas personas comen porque no saben cómo cocinarlas.
Reportajes
7 consejos para combatir el frío
¡Ha llegado el frío de golpe y parece que ha venido para quedarse! Descubrid qué alimentos y preparaciones pueden ayudaros a combatirlo.
La despensa
Las aceitunas
Las aceitunas son frutas ricas en ácido oleico (omega-9), vitamina A y E y un gran abanico de compuestos fenólicos que les otorgan grandes beneficios para la salud. Son protectoras cardiovasculares, de enfermedades neurodegenerativas y...
Cuadernos
¡Especial recetas de verano!
Os proponemos una selección de 11 recetas con productos de temporada, fáciles y sanas, para disfrutar saludablemente de las vacaciones!
Noticias
Cenar temprano reduce el riesgo de cáncer de mama y de próstata
Un nuevo estudio publicado en el International Journal of Cancer pone de relieve la necesidad de aplicar la reforma horaria con lo que desde Soycomocomo llevamos tiempo recomendando: cenar un mínimo de dos horas antes...
La despensa
La levadura nutricional
Este ingrediente de moda es un producto de origen vegetal que podemos encontrar en forma de polvo o escamas y que se utiliza para condimentar los platos, ya que tiene un sabor que recuerda al...
Restaurantes
D’Aprop, modernidad con cocina de proximidad
El restaurante de cocina Km0 que recupera la tradición y la autenticidad de la cocina ancestral, aquella que reconocemos y que forma parte de nuestra gastronomía.
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Cómo preparar dulces saludables
Los postres tradicionales se suelen preparar con mucho azúcar refinado, harina blanca, mantequilla, leche de vaca... Ingredientes que, cuando llevamos una alimentación saludable, ya no queremos incluir y que, por tanto, tenemos que sustituir por...
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El ABC de la glándula tiroides
¿Cuáles son los nutrientes básicos para el cuidado de la glándula tiroides? ¿Qué aspectos importantes debemos tener en cuenta para cuidarla?
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Especial calçots: 6 recetas más allá de la calçotada
Si os pido que cerréis los ojos y penséis en un plato con calçots, seguramente os imaginaréis los típicos calçots a la brasa con salsa romesco. Ésta es la manera más tradicional de tomarlos, pero...
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El polen
El polen es considerado un superalimento gracias a la alta concentración en nutrientes que guarda en su interior. Nos aporta una gran cantidad de proteína (con un alto contenido en aminoácidos esenciales), hidratos de carbono,...
La despensa
Las nueces de Brasil
Tomar de 2 a 4 al día puede ayudar a mejorar el metabolismo de las hormonas tiroideas, prevenir el envejecimiento prematuro, equilibrar el sistema nervioso y mejorar el estado de ánimo, reducir el colesterol y...
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Regalos de Navidad saludables
¿No sabes qué regalar (o regalarte) estas fiestas? Te proponemos ideas y widgets que pueden ser de gran utilidad y que pueden contribuir positivamente a tu vida saludable:
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Especial cocina con setas: 11 recetas de temporada de otoño
Te proponemos 11 recetas para que puedas disfrutar de estos alimentos de temporada
Restaurantes
Aiyanna, cocina saludable y mediterránea en Ibiza
El nuevo restaurante de playa que ofrece un espacio relajado y moderno para poder disfrutar de una cocina sana con productos orgánicos y de temporada.
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¿Es bueno para todo el mundo tomar 3 cafés al día?
Esta semana nos asalta una noticia que seguramente habrá creado un gran refuerzo positivo a todos aquellos que sois amantes del café, ya que habla de los beneficios que nos puede aportar esta bebida. Concretamente,...
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¿Por qué el pescado salvaje no puede considerarse ecológico?
Pesca artesanal, de proximidad, sostenible, de acuicultura, pesca salvaje, conservas ecológicas... ¿Cuál es la mejor opción y qué nos garantiza cada sello? ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de comprar pescado?
14 consejos para ahorrar tiempo en la cocina
Pasar más tiempo en la cocina es indispensable si queremos comer bien y sano, ya que los alimentos de verdad no vienen precocinados. Las verduras, las legumbres, los tubérculos, el pescado, los huevos... hay que...
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El verano es de sopas frías
Las cremas frías son ideales para refrescar e hidratar el organismo durante los meses de verano. Además, son preparaciones que nos permiten tomar una gran variedad de verduras y hortalizas que nos aportarán diferentes vitaminas...
El reto
Gana salud con los baños de bosque
Estar más en contacto con la naturaleza nos puede ayudar a disminuir los niveles de estrés y de ansiedad, así como a mejorar diversas enfermedades.
Reportajes
Nueva pirámide sin cambios
Once años después, el mensaje dietético general sigue siendo el clásico de siempre. A mediados de 2015, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria(SENC) publicó una actualización de la pirámide alimentaria, una guía para la población...
Cuadernos
7 recetas dulces con horchata
La Horchata es una bebida refrescante preparada a partir de chufas, un tubérculo que nos aporta muchos beneficios para el organismo. Nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, contribuye al buen estado de los sistemas inmunitario...
¿Cuáles serán las tendencias en la alimentación saludable este 2017?
Cada año hay alimentos y plantas que, por sus beneficios, se convierten en auténticas tendencias dentro del mundo de la alimentación. Asimismo también hay diferentes preparaciones que triunfan por su originalidad. ¿Quieres saber cuáles son...
Cuadernos
La ruta del bacalao más saludable
¡La quinta edición de La Ruta del Bacalao de Barcelona ya ha empezado! Desde los clásicos como la "esqueixada", el morro de bacalao o el "xató", hasta propuestas atrevidas que seguro que os sorprenderán. Aquí...
El ABC
Huevos Benedict sobre alcachofa con puré de calabaza asada y salsa holandesa
Un plato original y vistoso para aprovechar las últimas alcachofas de temporada que puede servir tanto para un desayuno o brunch, como para comer o cenar.
El ABC
Cuscús marroquí de brócoli
El brócoli es un gran alimento y nos aporta muchas propiedades beneficiosas. Por eso, debería estar muy presente en nuestra mesa. Además, en la cocina puede resultar muy versátil, ya que nos permite elaborar muchas...
El ABC
Tacos de plátano macho con salsa de aguacate al curry y langostinos
El plátano macho nos permite preparar masas finas y crujientes para diferentes tipos de preparaciones. Además, es una fruta que puede resultar muy beneficiosa, sobre todo para la flora intestinal.
El ABC
Canelones de berenjena rellenos de calabaza, shiitake y nueces
¿Os imaginabais poder preparar unos canelones sólo con verduras? Pues sí: canelones 100% vegetales elaborados con ingredientes saludables. Una receta fácil y sencilla sin pasta ni productos lácteos.
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Descubre las antocianinas, un pigmento con gran poder antioxidante
¿Sabíais que los colores de los alimentos nos indican qué tipo de pigmento predomina en ellos? El color anaranjado de la calabaza es debido a los carotenos; el verde del perejil, a la clorofila, y...
El ABC
Espaguetis de calabacín a la carbonara
Los espaguetis de calabacín son un recurso fácil y rápido para prepararnos un plato de verduras sanísimo. En verano los podemos tomar crudos, y en invierno los podemos calentar en una sartén.
El ABC
Crema de tupinambos con avellanas
Los tubérculos son alimentos muy nutritivos y saludables que nos aportan hidratos de carbono de calidad. Son ideales para el otoño y, además, son muy versátiles y los podemos usar para preparar muchas recetas diferentes.
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¿Sientes que te falta energía?
Las vitaminas, los minerales, los antioxidantes... son sustancias esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y debemos asegurar unos niveles adecuados de éstos, lo que no solo significa que debemos tener en cuenta lo que...
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Barritas energéticas de almendra, plátano y albaricoque
Preparar snacks saludables para llevar al trabajo es ideal para evitar caer en la tentación de las máquinas expendedoras.
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Be You, un oasis de superalimentos
Situado en el corazón de Sarrià, está Be You, una pequeña y acogedora tienda que destaca por su gran variedad de superalimentos y zumos prensados en frío.
El ABC
Pimiento relleno de hortalizas al toque de lima y menta
Las propias hortalizas pueden ser los recipientes ideales para presentar vuestros platos
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Y tú, en verano, ¿qué necesitas?
Las vacaciones de verano son el momento ideal de adquirir nuevos hábitos de vida saludables para intentar reforzar al máximo el organismo y deshacernos de las alteraciones que nos han acompañado durante el año. Así...
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Carpaccio de mango con bacalao desmigado
El bacalao desmigado junto al mango hacen una combinación fresca e ideal para servir como entrante en días calurosos de verano.
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Pick D Pack, el packaging de los pequeños negocios
Hoy os queremos presentar a los distribuidores oficiales del packaging del Cómo Como Festival: Pick D Pack, gracias a los cuales pudimos disponer de todo tipo de envases compostables para que los cocineros del festival...
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Porridge de avena al estilo carrot cake con plátano salteado
La avena es un cereal muy interesante por su contenido en proteínas y betaglucanos, un tipo de fibra soluble que ayuda a disminuir el colesterol y que es beneficioso para la flora intestinal.
El ABC
Endibias rellenas con picadillo de vegetales, aguacate y nueces
Incluir vegetales crudos en la alimentación diaria es fundamental para una buena salud, ya que nos aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas, fibra, antioxidantes y otras sustancias fitoquímicas.
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Paté vegetal de avellanas, zanahoria y canela
Los bocadillos son un recurso muy utilizado porque son muy rápidos de preparar y son fáciles de transportar y consumir, pero es muy importante tener en cuenta qué ingredientes usamos, ya que en función de...
El ABC
Wraps de tortilla con crema de brócoli y verduras
Para elaborar platos creativos e innovadores no hay complicarse la vida, muchas veces sólo hace falta dar un giro a las preparaciones de siempre. En este caso, la receta de hoy os muestra una manera...
