Las fresas
¿Sabíais que las fresas tienen sustancias beneficiosas para el corazón tal y como, curiosamente, nos sugieren su forma y color? ¿Sabíais que también nos pueden ayudar a prevenir el envejecimiento, a tonificar los riñones y...
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El jengibre
El jengibre es una planta excelente —para ser exactos, su raíz—, con numerosos usos culinarios y, sobre todo, con muchas aplicaciones medicinales. De hecho, es tan potente que es mejor no consumirlo en exceso porque...
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Las mandarinas
Las mandarinas son unas frutas de temporada que asociamos principalmente a un aporte de vitamina C. Pero lo que no sabemos realmente es que son otros muchos los beneficios que pueden aportarnos estas pequeñas “golosinas”...
La despensa
El salmón
El salmón es muy nutritivo y es rico en grasas esenciales buenas para el cerebro y para el corazón. Siempre mejor escoger salmón salvaje frente al de piscifactoría por tener un valor nutritivo más elevado.
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La sardina
La sardina es un alimento idóneo porque contiene muchas vitaminas, minerales y grasas saludables. ¿Quieres saber todas sus propiedades nutricionales? ¡Te lo contamos!
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El huevo
Resulta que, después de unos años de desprestigiar el huevo con el mito de que hacía subir el colesterol, la última década los científicos se han dado cuenta de que, no solo eso es falso,...
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La umeboshi
Probadla, si os atrevéis: es extremadamente ácida y salada. Es posible que su sabor no os guste, pero si pasáis la prueba estaréis preparados para experimentar sus magníficas propiedades medicinales.
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La remolacha
La remolacha es una hortaliza rica en minerales y con efectos antioxidantes especialmente indicada para las embarazadas, ya que contiene vitamina B9.
La despensa
El cuscús
El cuscús es una forma ligera y refrescante de comer cereal. Se elabora a partir de la sémola del trigo duro (Triticum durum) que se obtiene moliendo los granos enteros hasta conseguir una...
La despensa
La judía verde
Las judías verdes suelen estar presente en todos los hogares. Se trata de un alimento rico en nutrientes y minerales. Además es muy versátil y puede utilizarse en muchos platos y recetas.
La despensa
El lino
El lino es una semilla llena de vitalidad, minerales, vitaminas y de grasas muy beneficiosas para nuestro organismo. Es de las pocas fuentes naturales de ácidos grasos Omega 3, sumamente preciados y esenciales para el...
La despensa
El brócoli
¿Es un pájaro? ¿Es un avión? No, ¡es un superalimento! Efectivamente, la frase del más famoso de los superhéroes se puede aplicar a este vegetal con cualidades nutritivas excepcionales.
La despensa
Las almendras
"¡Pon un puñado de almendras en tu vida cada día y comienza a experimentar un gran cambio!" Este lema quizás os parece exagerado, pero este fruto seco tan humilde y tan arraigado en nuestra cultura...
La despensa
La alcachofa
Con el otoño llegan muchas hortalizas de temporada. Un ejemplo es la Alcachofa, un alimento con muchas propiedades que te ayudará a prevenir y combatir el colesterol, los problemas de hígado y hasta el ácido...
El invitado
Olga Cuevas, Dra. en Bioquímica, autora de dos libros divulgativos de alimentación saludable y de tratamientos naturales.
"Un alimento es mucho más que la suma de sus partículas"
La despensa
La granada
Descubre todos los beneficios de esta fruta ahora que empieza la temporada de otoño. Sus antioxidantes ayudan a prevenir el envejecimiento y preparan al cuerpo para el invierno. ¿Quieres saber más?
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Las judías
Las judías secas y las legumbres en general deberían formar parte de la dieta habitual tres o cuatro veces por semana, idealmente para sustituir la proteína animal. Aquí te explicamos todo lo que necesitas saber...
Noticias
El segundo Congreso Europeo de Nutrición funcional será en Lisboa el 10 de octubre
Profesionales del sector sanitario acudirán a la cita de referencia en el campo de la innovación nutricional. Vistas del Museo de Oriente dónde tendrá lugar...
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El trigo sarraceno
¿Qué tiene el trigo sarraceno que todo el mundo lo quiere? Seguramente os suena este nombre de cuando nuestro especialista Xevi Verdaguer lo recomendó como sustituto saludable del trigo convencional. El trigo sarraceno no contiene...
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La ciruela
La ciruela es una fruta veraniega que nos aporta vitaminas, minerales, antioxidantes y que tiene un efecto regulador del tránsito intestinal muy marcado. El resto del año, la encontramos seca y así podemos seguir disfrutando...
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El higo
El higo fresco es un regalo que nos hace la naturaleza durante el mes de agosto y que conviene aprovechar porque contiene muchas vitaminas, minerales, azúcares y fibra. Durante el resto del año, podemos degustar...
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La pera
La pera es una fruta con propiedades rehidratantes y antioxidantes fácil de digerir que nos conviene incluir en la dieta.
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El melón
El melón es una fruta ideal para mantenernos hidratados durante los meses de más calor del año. Contiene mucha vitamina A, que es buena para la vista, y otras vitaminas y minerales con efectos protectores...
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El melocotón y la nectarina
El melocotón y la nectarina son frutas de verano con propiedades antioxidantes importantes, sobre todo si las consumimos con piel. Conviene que hayan madurado en el árbol y que sean de cultivo ecológico y cercano.
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Las nueces
Las nueces incorporadas a la alimentación diaria en cantidades moderadas nos aportan nutrientes muy valiosos para la salud de nuestro corazón y de nuestro cerebro.
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El albaricoque
El albaricoque es una fruta que destaca por un gran contenido en vitamina A −con un efecto antioxidante claro− y en hierro. Lo podemos comer fresco cuando es temporada, y el resto del año en...
Noticias
Segunda cumbre Paleo en Barcelona el fin de semana del 20 al 21 de junio
La Summit Paleo centrará su interés en proponer soluciones basadas en la biología y la evolución humana ante la actual epidemia de obesidad, sobrepeso, colesterol, enfermedades degenerativas, etc.
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Los germinados
Los germinados son un alimento de pequeño tamaño, pero con un contenido nutritivo enorme, llenos de vitaminas, enzimas y clorofila.
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La piña
¿Nos conviene comer alimentos que son propios del otro extremo del mundo y de un clima tropical completamente diferente al nuestro? Descubrámoslo...
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Manifestación por la regulación de los profesionales de la nutrición
¿Sabías que el nuestro es el único país de la Unión Europea donde no hay dietistas ni nutricionista en todos los servicios de atención primaria y especializada de la sanidad pública? ¿Y qué el 75 %...
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Las lentejas
Las lentejas nos pueden parecer unas humildes legumbres, un alimento refugio en épocas de penuria. Pero bajo esa apariencia común, esconde un valor nutritivo enorme −e incluso medicinal− si las incorporamos a nuestra dieta de...
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La polenta
La polenta se obtiene moliendo el maíz seco, lo que la hace más fácil de digerir. Descubre aquí sus propiedades nutritivas y algunas recetas para no dejar de sorprender en tu cocina.
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La ortiga
La ortiga posee sustancias nutritivas que mejoran el estado del organismo y está especialmente indicada para depurar en la época primaveral.
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La tapioca
Descubrimos un alimento que, a pesar de venir de lejos, tiene unas propiedades nutritivas remarcables, al mismo tiempo que nos puede ser muy útil en los casos de intolerancias o alergias al gluten.
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El alga wakame
La wakame es un vegetal del mar que merece la pena conocer porque es uno de los productos de la naturaleza más ricos en hierro y calcio.
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El alga espirulina
Descubrimos un alga que la NASA da como complemento a sus astronautas. Lejos de ser un invento moderno, se trata de un alimento que se consume desde hace miles de años y que existe desde...
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El alga kombu
Seguro que recordáis aquel anuncio de televisión que decía: "¿Tú cueces o enriqueces?". Pues os recomendamos sustituir la famosa pastilla de caldo por una tira de 10 cm de alga kombu en las cocciones de...
El invitado
Dr. Antonio Marcos, especialista en el tratamiento de enfermedades degenerativas a través de la dieta genética
"Si tienes una enfermedad degenerativa, deja de comer procesados, cereales y legumbres"
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El ‘calçot’
El 'calçot' nos aporta vitaminas y minerales interesantes durante el invierno. Además, tiene efectos depurativos sobre el sistema digestivo y renal.
El invitado
David Explosiv0, especialista en rendimiento deportivo
"Si el primer mes te matas en el gimnasio conseguirás el resultado opuesto al deseado"
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Las espinacas
¿Es cierta la leyenda de Popeye? ¿Realmente las espinacas tienen tanto hierro que aumentan la masa muscular como le pasaba al marinero de los dibujos animados? Descubrámoslo.
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El trigo jeja
El trigo jeja es una variedad antigua de trigo. El pan elaborado de forma tradicional con esta harina es más digestivo y se tolera mejor. Descubrimos qué es y dónde lo podemos encontrar.
Noticias
El referente internacional en gluten llega por primera vez a la Península
El doctor Tom O’Bryan (EE.UU.) es experto mundial en consulta clínica y divulgación sobre el gluten.
Especialistas
Cómo sobrevivir a los excesos de la Navidad
Asisto a la charla de la doctora Olga Cuevas expectante por conocer las ingeniosas estrategias que nos presenta para superar los empachos de estas fiestas. Trucos y prácticas para no terminar el año con kilos...
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El pomelo
Más dulce que el limón, más ácido que la naranja y más amargo que ambas. Sus sustancias amargas nos protegen el corazón, fluidifican la sangre y protegen nuestro organismo contra los radicales libres.
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Chocolate contra cacao
¿Quién gana en esta confrontación entre la materia procesada y el producto natural? La respuesta es clara: la única forma de asegurarnos efectos positivos sobre la salud es consumir cacao de calidad. Descubrimos qué queremos...
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La chirivía
La chirivía, una hortaliza de raíz dulce, remineralizante y con propiedades nutritivas destacadas, que merece tener entidad propia en la cocina. Además os ofrecemos algunas recetas para incorporarla a todo el menú.
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El boniato
Descubrimos las propiedades de un tubérculo que muchos de nosotros tenemos asociado casi exclusivamente a los puestos de castañas. Es un lástima porque es un alimento con propiedades nutritivas muy interesantes y una buena fuente...
El invitado
David Wolfe, especialista en alimentación cruda y superalimentos.
"He aprendido que no podemos seguir una dieta estrictamente crudivegana para siempre"
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Las castañas
La castaña es un fruto seco de alto valor energético, rica en vitaminas y baja en grasas que nos puede ayudar a protegernos del frío del invierno más allá de la festividad de Todos los...
Restaurantes
All Verd, mediodías sanos, económicos y deliciosos
Entrar en la tienda All Verd de comida para llevar que Marta Gil ha montado en la parte alta del Eixample izquierdo es un placer en todos los sentidos.
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Las setas
Parece que el otoño es el tiempo de setas por excelencia pero podemos disfrutar todo el año de este producto de la naturaleza con un sólido fundamento nutricional y medicinal.
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El kiwi
Peludo por fuera y con el doble de vitamina C que la naranja por dentro, ¿qué es? ¡El kiwi! Una fruta llena de vitaminas, antioxidantes y minerales que tiene efectos depurativos y al mismo tiempo...
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El membrillo
Descubre las propiedades nutricionales de el membrillo y distintas maneras de saborear una de las frutas más típicas de otoño.
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La mostaza
La reputación de la mostaza fecha ya de la época bíblica, donde es citada como ejemplo de que la más pequeña de las semillas llega a ser un árbol poderoso. Veamos si esta parábola religiosa...
Reportajes
Rawnie de chocolate, plátano y frutos secos
Os presentamos la receta de un brownie crudo, un rawnie (raw, 'crudo' en inglés). Es un pastel de chocolate delicioso, resulta muy fácil y rápido de elaborar porque está hecho con ingredientes crudos, sin ningún...
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Las habas
La primavera es época de habas, una sabrosa leguminosa llena de nutrientes, vitaminas, minerales y propiedades beneficiosas para la salud. Descubre qué llevan, para qué sirven y qué platos deliciosos se pueden hacer con ellas....
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Perejil
El perejil ha quedado relegado a ser un mero ingrediente decorativo esporádico de los platos cuando se merece estar en el podio de los alimentos antioxidantes y vitamínicos.
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Los guisantes
Estas pequeñas verduras leguminosas están llenas de vitaminas específicas para el buen funcionamiento del sistema nervioso e, incluso, nos pueden ayudar a superar el nerviosismo y a mantener un estado de ánimo más positivo.
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Las cerezas
Las cerezas son unas frutas deliciosamente nutritivas sobre todo por la acción beneficiosa de sus antioxidantes. Conviene comer siempre de temporada y de cultivos cercanos.
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Los arándanos
¿Porque crece año tras año el consumo mundial de arándanos? ¿Quizás es porque esta pequeña fruta del bosque esconde grandes propiedades antioxidantes y muchas aplicaciones terapéuticas? Descubrámoslo.
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El aguacate
¿Queréis desayunar una combinación de grasas, fibra, vitaminas y antioxidantes casi perfecta? ¡Pues elegid un aguacate! Bajo una piel crujiente de color poco atrayente hay una carne de textura cremosa con un sabor neutro que...
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El aceite de coco
¿Su alto contenido en grasa es bueno o malo para la salud? El aceite de coco, a fondo...
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La coliflor
Blanca, de textura carnosa y con un toque dulce, esta verdura tiene poco de verde pero muchos efectos positivos para la salud. Descubrámoslos...
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El pan
Hoy hablamos de pan, pero primero vamos a aclarar qué entendemos por pan de verdad...
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El ajo
El ajo es uno de los condimentos aromatizados más utilizados en la cocina mediterránea. Da un toque sabroso a los platos y también tiene efectos medicinales notables...
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El nabo
Un alimento humilde y a veces olvidado, pero que deberíamos recuperar para la dieta de invierno, puesto que contiene muchas vitaminas y minerales que nos ayudan a afrontar la época fría del año. Además, tanto...
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El pimiento
Hoy descubriremos cuándo, cómo y para quién es recomendado consumir esta hortaliza de forma, textura y sabor tan especial. El pimiento tiene cosas muy buenas, como muchos antioxidantes que nos ayudan a prevenir el envejecimiento,...
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El tomate
El tomate puede ser un buen alimento si lo consumimos cuando toca: bien entrada la primavera y en verano. El resto del año, mejor que las personas con problemas de huesos se abstengan de comerlo.
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La algarroba
Quizás os sorprende que esta semana os recomendemos un alimento que algunos de vosotros tenéis asociado a comida para los asnos. ¡En ningún caso os estamos tratando como tal! Al contrario, consumir algarroba es una...
