¿Quieres una receta alternativa?

Ingredientes

125 g de almendras blancas

1 plátano grande (unos 120 g)

1 c.s. de aceite de coco virgen

80 g de coco rallado

2 orejones

1 c.p. de vainilla en polvo

1 c.p. de canilla en polvo

pellizco de sal marina

Cobertura (opcional)

1 plátano

2 c.s. de semillas de calabaza

2 c.s. de semillas de gira-sol

1 c.s. de semillas de chía

2 c.s. de nibs de cacao

1 orejón

vainilla en polvo


Barritas energéticas de almendra, plátano y albaricoque Postres, desayunos y meriendas \| Gina Estapé Raciones: 4 Dificultad: Media Tiempo: 35 minutos Preparar snacks saludables para llevarse al trabajo es ideal para evitar caer en la tentación de las máquinas expendedoras. Ingredientes 125 g de almendras blancas 1 plátano grande (unos 120 g) 1 c.s. de aceite de coco virgen 80 g de coco rallado 2 orejones 1 c.p. de vainilla en polvo 1 c.p. de canilla en polvo pellizco de sal marina Cobertura (opcional) 1 plátano 2 c.s. de semillas de calabaza 2 c.s. de semillas de gira-sol 1 c.s. de semillas de chía 2 c.s. de nibs de cacao 1 orejón vainilla en polvo Elaboración Precalentar el horno a 180 ºC. Triturar el coco rallado y las almendras. Añadir el plátano, el aceite de coco, la vainilla y un pellizco de sal marina, y seguir triturando. Poner la masa en un bol. Añadir los orejones troceados a daditos pequeños y mezclar hasta que queden bien integrados. Untar un molde rectangular con un poco de aceite de coco y verter la masa. Cocer en el horno unos 10 minutos. Para la cobertura: triturar el plátano hasta que quede una pasta semilíquida. Añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta que se integren con el plátano. Pasados los 10 minutos de horno, sacar las barritas y añadir la cobertura por encima bien extendida. Meter en el horno unos 3-4 minutos más. Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar completamente. Desmoldar y cortar en barritas que se pueden guardar en la nevera. Gina Estapé Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites www.ginaestape.com @myhealthybites

Barritas energéticas de almendra, plátano y albaricoque

Postres, desayunos y meriendas | Gina Estapé

Raciones:
4
Dificultad:
Media
Tiempo:
35 minutos

Preparar snacks saludables para llevarse al trabajo es ideal para evitar caer en la tentación de las máquinas expendedoras.

Ingredientes

125 g de almendras blancas
1 plátano grande (unos 120 g)
1 c.s. de aceite de coco virgen
80 g de coco rallado
2 orejones
1 c.p. de vainilla en polvo
1 c.p. de canilla en polvo
pellizco de sal marina

Cobertura (opcional)

1 plátano
2 c.s. de semillas de calabaza
2 c.s. de semillas de gira-sol
1 c.s. de semillas de chía
2 c.s. de nibs de cacao
1 orejón
vainilla en polvo

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Triturar el coco rallado y las almendras.
Añadir el plátano, el aceite de coco, la vainilla y un pellizco de sal marina, y seguir triturando. Poner la masa en un bol.
Añadir los orejones troceados a daditos pequeños y mezclar hasta que queden bien integrados.
Untar un molde rectangular con un poco de aceite de coco y verter la masa.
Cocer en el horno unos 10 minutos.
Para la cobertura: triturar el plátano hasta que quede una pasta semilíquida. Añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta que se integren con el plátano. Pasados los 10 minutos de horno, sacar las barritas y añadir la cobertura por encima bien extendida. Meter en el horno unos 3-4 minutos más.
Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar completamente.
Desmoldar y cortar en barritas que se pueden guardar en la nevera.

Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites

www.ginaestape.com @myhealthybites

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.

Triturar el coco rallado y las almendras.

Añadir el plátano, el aceite de coco, la vainilla y un pellizco de sal marina, y seguir triturando. Poner la masa en un bol.

Añadir los orejones troceados a daditos pequeños y mezclar hasta que queden bien integrados.

Untar un molde rectangular con un poco de aceite de coco y verter la masa.

Cocer en el horno unos 10 minutos.

Para la cobertura: triturar el plátano hasta que quede una pasta semilíquida. Añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta que se integren con el plátano. Pasados los 10 minutos de horno, sacar las barritas y añadir la cobertura por encima bien extendida. Meter en el horno unos 3-4 minutos más.

Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar completamente.

Desmoldar y cortar en barritas que se pueden guardar en la nevera.

¿Quieres una receta alternativa?