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Carolina Harboe
En la primera masterclass de la Comunidad Soycomocomo conversamos amb la Carolina Harboe, tecnóloga de los alimentos, para hablar de los beneficios de la dieta cetogénica y saber cómo los podemos trasladar a nuestro día a día.
La dieta cetogénica es, sencillamente, una dieta muy alta en grasas, con un consumo normal de proteínas y muy baja en carbohidratos (máximo unos 30 g al día aproximadamente). Para muchas personas esto puede suponer un cambio de paradigma, pero si ves esta charla, verás que no lo es tanto.
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