Los germinado son un vegetal crudo en su estado inicial que crece como resultado de germinar semillas de cereales y leguminosas en unas condiciones determinadas de temperatura, luz y humedad.
Puede resultar curioso descubrir que se trata de uno de los pocos alimentos que todavía está vivo cuando lo consumimos: las semillas son los embriones de plantas futuras y, por lo tanto, se están desarrollando. De hecho, es aquí donde está la esencia de sus propiedades, ya que los germinados están llenos de nutrientes para asegurarse su crecimiento.
Los beneficios de los germinados
Los germinados son considerados superalimentos, ya que, con muy poca cantidad, proporcionan grandes beneficios:
