Una buena forma de reducir el sodio de la dieta es cocinar en casa, así podemos controlar cantidades y no pasarnos. Es importante especialmente cuando hay enfermedades de riñón o hígado.
Quizá no os habíais dado cuenta, pero la sal está en todas partes. En una dieta occidental basada en poco producto fresco, un 75% del sodio de la dieta proviene de los alimentos procesados y platos de restaurante; un 15%, de la sal añadida en la cocina y mesa, y un 10%, de los alimentos sin procesar que la contienen de manera natural.
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