La enfermedad autoinmune es una enfermedad en la cual el sistema inmunitario ataca las células del organismo. En este caso, el sistema inmunitario se convierte en agresor y ataca los órganos del cuerpo en lugar de protegerlos.
Todas las enfermedades autoinmunes, aunque tienen una predisposición genética, tienen dos características comunes que son la acidificación metabólica y la hiper-permeabilidad intestinal.
Las más conocidas son la tiroiditis de Hashimoto, enfermedades de Crohn, colitis ulcerosa, celiaquía, diabetes de tipo I, artritis reumatoide, lupus, esclerosis múltiple y síndrome de Sjogren.
La mayoría de ellas son raras sin embargo como grupo afectan a millones de personas, sobre todo mujeres en edad laboral y durante sus años fértiles.