12/15 Garbanzos epeciados y crujientes

  1. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender los garbanzos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Tostar 10 minutos. Mientras, mezclar las especias con el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva y sal en un bol grande. Mezclar bien los garbanzos con la pasta de especias. Devolverlos al horno bien extendidos y hornear unos 15 minutos más, moviéndolos de vez en cuando y vigilando que no se quemen. Hay que sacarlos cuando estén crujientes. Reservar.
Precalentar el horno a 200 ºC. Extender los garbanzos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Tostar 10 minutos. Mientras, mezclar las especias con el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva y sal en un bol grande. Mezclar bien los garbanzos con la pasta de especias. Devolverlos al horno bien extendidos y hornear unos 15 minutos más, moviéndolos de vez en cuando y vigilando que no se quemen. Hay que sacarlos cuando estén crujientes. Reservar.

Receta: Cristina Arroyo

Ingredientes
(Para 200 g)

  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos bio
  • 2 c.s. de mezcla de especias en polvo; yo he utilizado curry, jengibre, pimentón, ajo en polvo, orégano y albahaca. (Reservar un poco para la decoración.)
  • 1 c.s. de aceite de oliva
  • Zumo de ½ limón

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Extender los garbanzos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  3. Tostar 10 minutos.
  4. Mientras, mezclar las especias con el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva y sal en un bol grande.
  5. Mezclar bien los garbanzos con la pasta de especias.
  6. Devolverlos al horno bien extendidos y hornear unos 15 minutos más, moviéndolos de vez en cuando y vigilando que no se quemen.
  7. Hay que sacarlos cuando estén crujientes.