10/10 Porridge o crema de coco con chocolate, semillas y fresones
Receta de Adriana Ortemberg | Fotografía de Becky Lawton.
Ingredientes
- 2-3 cucharadas de harina de coco
- 200 ml de leche vegetal
- 1 cucharada de mezcla de frutos secos y semillas (almendras, cáñamo, sésamo…)
- 20 g de chocolate 70% cacao mínimo
- 3-4 fresones (¡Ecológicos! Las fresas de agricultura convencional son de los frutos que más pesticidas suelen llevar
- Unas hojitas de menta o hierbabuena (opcional)
Elaboración
- Poner en un cazo la harina de coco con la leche vegetal y llevar al fuego bajo, removiendo hasta que espese. Retirar y dejar entibiar.
- Mientras tanto, cortar el chocolate a trocitos y fundir.
- Lavar y cortar las fresas a trocitos.
- Picar los frutos secos y mezclar con las semillas.
- Verter en un bol la crema de coco, añadir los fresones, el chocolate fundido y esparcir por encima los frutos secos picados.
- Decorar con unas hojitas de menta o hierbabuena.
