Mónica Sánchez es dietista y kinesióloga y una de las profesoras del curso “Antiaging celular”
“Tengo 47 años y el físico me responde porque practico técnicas no invasivas desde los 23”
Últimos artículos publicados
El invitado
Reportajes
¿Cuáles serán las tendencias de alimentación y suplementación de 2020 en nuestro país?
Productes con poco azúcar, alimentos enriquecidos con "proteínas", postres vegetales refrigerados o complementos fermentados serán algunas de las tendencias de este año. ¡Descúbrelas todas!
Reportajes
¿Es posible eliminar las manchas de la piel a través de la alimentación?
Descubre qué causa las manchas de la piel y cómo puedes hacer para minimizar este problema que afecta al 40% de las mujeres.
El invitado
Marc Vergés, nutricionista y conductor del programa en línea “Antiaging celular”
“Nos podemos mantener más jóvenes y hay muchos trucos disminuir la oxidación”
Reportajes
El propósito más realista para comer sano este 2020 puede ser este
Es muy probable que alguna vez os hayáis planteado comer de forma más saludable con el cambio de año. Y es probable también que no lo hayáis conseguido del todo. Uno de los motivos más...
El invitado
Silvio Elías, fundador y consejero delegado de Veritas
"Apostamos por un modelo de suscripción gratuita y descuentos para ofrecer contenido nutricional"
Reportajes
Veritas pone en marcha planes de acompañamiento nutricional, digitales y gratuitos
Veritas Food Plans propone un nuevo servicio web gratuito con asesoramiento nutricional para diferentes colectivos como personas veganas y vegetarianas, peso ideal, alimentación para embarazadas o 'Batch Cooking'.
Noticias
El deporte de fuerza es muy beneficioso para perder peso y reducir dolores menstruales
El farmacéutico y dietista nutricionista canario Sergio Espinar lo explicará el próximo sábado en el marco del Cómo Como Festival.
Noticias
¿Es mejor la dieta paleo o la dieta ceto?
La respuesta la tiene y la contará con todo tipo de detalles el nutricionista Marc Vergés, uno de los nombres del Cómo Como Festival 2019.
Noticias
Xevi Verdaguer plantea un nuevo enfoque sobre la salud digestiva
En el marco del Cómo Como Festival, Verdaguer ofrecerá dos sesiones de “Las nuevas claves del intestino”. Por la mañana, la sesión será en catalán y, por la tarde, en castellano.
Noticias
Xevi Verdaguer dice adiós a las dietas largas y restrictivas
Aunque en su día promocinó dietas sin histamina, sin gluten o FODMAP, ahora defiende que no se pueden mantener el tiempo dietas radicales. La clave está en reparar el intestino y la composición de la...
El invitado
Moira Bortagaray, profesora asociada de la escuela de negocios EADA de Barcelona y co-autora de “Free Brain”
“Un 3% de deshidratación disminuye el rendimiento cerebral”
El invitado
Marcello Soi, farmacéutico, dietista, PNIE y nuevo fichaje de la Consulta de Soycomocomo
“Hoy ya sabemos cómo actuar con pacientes con síndrome de sensibilidad central”
Editorial
El suplicio de pensar “¿qué les hago para cenar?”
Pensar el menú cada día, planificar, hacer la compra y cocinar es una mochila enorme y un trabajo que tenemos que hacer cada día, todos los días del año. Os explico cómo me organizo para...
Especialistas
Veritas se une con Ecorganic y crean el mayor grupo de supermercados de alimentación ecológica
el nuevo grupo alcanzará una facturación de 100 millones de euros en 2019
Especialistas
Comida mediterránea y vegetariana en la Costa Brava
El bienestar físico y emocional se consigue, en parte, siguiendo una alimentación saludable. Esto, los lectores de Soycomocomo ya lo sabéis y, gracias a la voluntad de Costa Brava Girona de mejorar la oferta de...
Noticias
Veritas implementa un sistema para limpiar el aire del interior de todos sus establecimientos
La cadena de supermercados pone en la agenda la importancia de reducir la contaminación de los espacios interiores, que es muy elevada y que organismos como el CSIC y el ISGlobal ya están estudiando.
El invitado
Arantxa Areta, health coach.
"He fusionado la dieta macrobiótica y la cetogénica: el resultado es la dieta cetobiótica"
El invitado
Xavier Pellicer, chef y apasionado del ayurveda
“No dormía bien y con el panchakarma he conseguido dormir siete horas cada día”
Editorial
¿Comes sano y no reciclas?
Ecoembes ha presentado las cifras de reciclaje en España en 2018. Hay que interpretar bien las cifras porque Ecoembes trabaja las fracciones de los envases de plástico y cartón y, por tanto, las estadísticas se...
Reportajes
“Hago inmunoterapia clínica y natural”
Sandra tiene treinta y cinco años y vive en Barcelona con su pareja y su hija, Emma. Cuando hacía dos meses que Emma había nacido, Sandra fue diagnosticada de un linfoma de Hodgkin. Después de...
El invitado
Martina Ferrer, directora nutricional de la Consulta de Soycomocomo
“Yo te ayudaré a tener una alimentación saludable, pero tú decidirás hasta donde quieres llegar”
El invitado
Carlos Ríos, nutricionista. Publica Come comida real.
“La dieta mediterránea ya no existe”
El invitado
Emelie Forsberg, deportista y vegana
"Me encanta hacer pan. ¡Siempre tengo masa madre en casa!"
El invitado
Marc Casabosch, agroecólogo, cocinero y escritor
“Soy como las abuelas: cultivo, cocino, crio y me comunico”
Editorial
Las mujeres hacéis Soycomocomo, pero ¡maldita mochila!
Hoy es el día perfecto para agradeceros que vosotros seáis las culpables –responsables– de que Soycomocomo, seis años después, sea un proyecto vivo. El 86% de nuestra...
Reportajes
Queremos alimentos justos, sanos y de calidad
Se presenta la coalición #PorOtraPac para conseguir un nuevo sistema agroalimentario basado en alimentos ecológicos, sostenibles y de proximidad
El invitado
Neus Elcacho, dietista y autora del curso en línea “Quiero ser veggie”
“No hay que ser vegetariano para ser más vegetariano”
Restaurantes
Espai Tomata, un tesoro escondido
La historia del restaurante de hoy es de película. En un pueblo de solo 23 habitantes del Pallars Sobirà, Burg, abrió puertas el Espai Tomata, un restaurante Km0 que cocina productos ecológicos y sanos y...
Reportajes
La fibromialgia y la fatiga crónica también mejoran con el AIP
El método AIP, el famoso protocolo alimentario para mejorar el sistema inmunitario, también es efectivo en estos casos.
Reportajes
Los tóxicos de cosméticos y plásticos empeoran la función respiratoria de los más pequeños
Un estudio de ISGlobal concluye que los parabenos afectan a la salud de los niños incluso si han estado expuestos durante el embarazo.
El invitado
Edgar Tarrés, creador de experiencias “mindful travel”
“Las técnicas de relajación nos ayudan a saber hacia dónde queremos ir a la vida”
El invitado
Marc Vergés y Glenn Cots, autores y conductores del Reto AIP de Soycomocomo
“No puede haber enfermedad autoinmune si el intestino no está dañado“
Editorial
Es una buena noticia que los procesados tengan que ser menos malos
El Ministerio de Sanidad ha llegado a un acuerdo con 400 empresas de la agroindustria para reducir en un 10% el azúcar, la sal y las grasas saturadas de 13 grupos de productos...
Editorial
¿Cuáles serán los alimentos más saludables y baratos de esta Navidad?
En Navidad, un año más, en las mesas volverá a triunfar el pescado y el marisco y el 86% serán alimentos frescos. Además, los productos de temporada y los gourmet, como las ostras, serán muy...
Editorial
Los bares cambian la soja por la avena
Detesto la leche de soja. Con todas mis fuerzas. Bebí soja un tiempo cuando empecé a tomar bebidas vegetales, pero enseguida supe que no era especialmente recomendable y empecé a probar otras hasta que,...
El invitado
Gabriela Uriarte, dietista y nutricionista
“¿Por qué no hay dietistas-nutricionistas en la sanidad pública? ¿Tú qué crees?”
El invitado
María Llamas, coach nutricional, chef y conductora de diversos cursos online de cocina en Soycomocomo. El 16 de marzo empieza “De la cena al tupper”
“Cenar sano no es nada aburrido ni requiere complicarse en la cocina”
Restaurantes
Greenvita, ¡el mundo healthy crece!
“Nuestros competidores más directos se llaman Viena, Ginos, Lizarran, Sagardi, Ribs o Starbucks. Greenvita es la flamante cadena Healthy Kitchen que ha desembarcado este año en cinco centros comerciales de Barcelona y ha conseguido democratizar...
El invitado
Elisabet Silvestre, bióloga y autora del libro “Tu casa sin tóxicos”
“La exposición a productos de la limpieza tiene impactos en los pulmones tan graves como el tabaco”
El invitado
Teresa Pinyol, autora del libro “Green and clean”
"Utilizamos un exceso de jabones en todos los ámbitos"
El invitado
Mercedes Blasco, autora de “Leches vegetales”
"Lo importante no es sustituir un alimento, sino explicar que hay otros muy nutritivos y agradables"
Noticias
SOY organiza el primer Sant Jordi Healthy
Después de 7 años liderando el sector,Soycomocomo organiza por primera vez este evento que reunirá algunos de los autores más populares del momento que firmarán sus libros a los lectores.
El invitado
Prabhu Sukh, chef de cocina ayurvédica y energética y autor del libro “Vegan gourmet”
"Quien diga que el romesco no es saludable creo que no ha entendido nada"
El invitado
Marta Castells, autora del libro “Dulces veganos”
"El ingrediente estrella de mis postres veganos es el jugo del bote de garbanzos"
El invitado
Marta Vergés, coach nutricional y autora del libro “Cómete el tarro”
"Quiero transmitir ganas y alegría para hacer cambios; sustituir los sacrificios por el entretenimiento"
El invitado
Elena Carrió, bióloga y chef
“Preparar los alimentos de forma que sean lo más digestivos posible es lo esencial en los niños”
Embarazo
Semana 38, 39 y 40: Aliméntate para ser feliz
Llegamos al final del embarazo y, por fin, ¡daremos a luz a nuestro bebé imaginario de Soycomocomo! Durante cuarenta semanas hemos ido dando algunas recomendaciones sobre la alimentación de la madre vinculadas al desarrollo del bebé...
El invitado
Jordina Casademunt, especialista en nutrición oncológica y dieta cetogénica
"Cada vez más oncólogos recomiendan la dieta cetogénica a sus pacientes"
El invitado
Especializada en estética oncológica
Nuria Soteras: “Realizamos exfoliaciones corporales 100% ecológicas”
Editorial
¿Qué nos quiere decir El Comidista?
Si se hace un programa del azúcar, con divertimento incluido, debería transmitir un mensaje claro y contundente. Nos estamos jugando mucho. El programa iba y venía, esquivaba mojarse. Pero no hay un camino del medio...
Reportajes
Casa Amella, cocina eco y sana para gente sin tiempo
Ya hace 15 años de Casa Amella. Y, conociendo a Dani Amella, haces cuentas de la edad que debería tener cuando comenzó todo. Veintiséis. En su casa ya había mamado el respeto y el amor...
Noticias
¿Qué comeremos y compraremos a partir de ahora?
Las grandes empresas apuestan por el convenience, la comida preparada y lista, conscientes de que la sociedad quiere cuidarse pero no tiene suficiente tiempo para cocinar a diario.
Noticias
Entra en vigor el impuesto para las bebidas azucaradas
En Catalunya las bebidas azucaradas costarán entre 8 y 14 céntimos más que en el resto de España.
Restaurantes
Sopa Barcelona, un restaurante 100% Soycomocomo
El modelo del Sopa es ofrecer un menú de sopa o ensalada, un bol de cereal y un plato caliente. La propuesta se replica cada día en todos los Sopa del mundo. Sí, sí, del...
Reportajes
Elka Mocker, el nombre clave en la cocina saludable de autor
Con "Ama, come, vive, brilla", Elka Mocker marca la pauta y su cocina, sus vegetales, especies y superalimentos son la base de un I+D cada vez más depurado.
Restaurantes
El Mercader de l’Eixample, cocina local y orgánica en el centro de Barcelona
El Mercader de l’Eixample es la esencia de lo que busca ser un restaurante: sentarse en la mesa para compartir el acto de comer, de conversar, de reenamorarse de la cocina, de nuestra cultura gastronómica,...
Reportajes
RETO: la lista de productos y marcas sin aceite de palma refinado
Soycomocomo, con la ayuda de toda la comunidad virtual, quiere elaborar un documento útil y completo para dar a conocer muchos productos procesados que no contienen aceite de palma y a la vez son saludables....
Restaurantes
El primer bistró healthy de Madrid
Levél Veggie Bistro abre una nueva ventana de nivel en la oferta crudivegana de la capital. Madrid cuenta con una nueva propuesta de éxito en su gastronomía más saludable. Al este del Parque del Retiro...
El invitado
Silvia Abril, actriz y autora de “Como a mí me gusta”
"He versionado el fricandó de mi suegra, y lo hago con harina de trigo sarraceno o de garbanzo"
Restaurantes
Informal, la cocina que emociona
Últimamente he aprendido que un restaurante es saludable si, esencialmente, sabe resolver los platos de forma sana, es decir, con cocciones respetuosas con el alimento y que no lo intoxiquen o lo oxiden.
El invitado
Neus Elcacho, dietista con visión integrativa y coach nutricional
" Los últimos años Neus se ha especializado en trastornos digestivos y candidiasis. A partir de ahora, con Soycomocomo, organizamos un curso con Neus para combatir la candidiasis.
El invitado
Miquel Oms, director del centro Medicina Moderna de Manresa
"Seremos el único centro que sumará el talento del equipo de Xevi Verdaguer con el de Soycomocomo"
Reportajes
Lucía Gómez consigue llegar a un gran público con un libro de recetas sanas y reales
Totes les receptes són alternatives als lactis, el gluten, el sucre o la proteïna animal.
Restaurantes
Lando, ¡the queen!
Es la zona de moda de restauración en Barcelona y, entre toda la oferta, se encuentra el restaurante Lando, que vuelve a subir el listón a la oferta saludable de la ciudad.
El invitado
Mireia Segarra, farmacéutica
"El Test de Intolerancias Alimentarias es una herramienta eficaç para conocer como está nuestro sistema digestivo"
Especialistas
¿De dónde viene el calcio de las bebidas vegetales enriquecidas?
Las leches vegetales son una muy buena opción alternativa a la leche de vaca. Pero, aunque la fuente de estas bebidas sea el arroz, la avena, el sésamo, la almendra o la espelta, la materia...
Reportajes
Las fiestas de cumpleaños, un problema para los padres y madres “healthy”
Soycomocomo, con su voluntad siempre transformadora, quiere poner un granito de arena para cambiar las fiestas infantiles con un sorprendente e-book con veinte recetas dulces, saladas, pasteles y bebidas.
El invitado
Cristina Pellicer, médica integrativa, naturópata y aromaterapeuta
"Los aceites esenciales son de gran ayuda para pacientes con cáncer, enfermedades autoinmunes y degenerativas"
Especialistas
¿Qué crema de cacao y avellanas puedo comer?
La crema de cacao y avellanas no es nociva. Lo que hay que ver es la forma en la que se ha elaborado y evitar consumir en exceso.
Noticias
Llega a Madrid la cadena de supermercados Veritas
La cadena 100% ecológica abre su primer local en el barrio de Salamanca y viene a cubrir un vacío en la capital
El invitado
Elena Vidal, coach y nutricionista ortomolecular naturopática
“Me alimento bien, hago deporte y soy madre. No soy ninguna supermujer, pero tengo claras las prioridades”
Reportajes
Diez hábitos que los bares podrían cambiar
Hay establecimientos que hacen muy buen trabajo en temas de alimentación saludable, pero somos un país de bares y la gran mayoría aún tiene hábitos de décadas pasadas y actúa más por inercia que no...
El invitado
Eva Muerde la Manzana publica su primer libro “Paleo sin excusas”, un compendio de recetas, menús y recomendaciones alimentarias paleo único
Diremos adiós al " hangry ", esta combinación de hungry y angry en inglés que significa ' hambriento ' y ' enfadado
Reportajes
El gran libro electrónico de la dieta paleo
Eva Muerde La Manzana publica 'Paleo sin excusas', un libro electrónico con cinco PDFs para aprenderlo todo sobre la dieta evolutiva.
Restaurantes
Ir de restaurante y tener una digestión de diez
En Iradier he tenido la sensación de que me servían lo que siempre pienso que debería hacer un restaurante saludable: muchos platos con abundancia de vegetales en la carta, ensaladas atrevidas de mil sabores diferentes...
Noticias
Elka Mocker revoluciona el mundo de los helados
¿Sabías que hacer helados saludables es posible? Hoy te traemos esta buena noticia y algo más: los socios de Etselquemenges podrán tener el mejor recetario para realizarlos con un súper descuento. ¿Te lo contamos?
El invitado
Lucía Gómez, experta en nutrición natural y profesora de cocina saludable
“Me encanta encontrar la versión saludable de las recetas”
Restaurantes
Green Spot, el vegetariano divertido que ahora quiere la gente
Tomàs Tarruella, responsable del grupo Tragaluz, puso en marcha hace tres años En compañía de lobos, un nuevo grupo de restaurantes en el que ha querido seguir la misma línea: locales y comidas con alegría,...
El invitado
Marc Vergés, nutricionista, especialista en dietoterapia y medicina naturista
"No se pueden alimentar igual los deportistas de fuerza que los de resistencia"
Cáncer
Hay una sustancia en los cereales, legumbres y semillas que inhibe el cáncer. Se llama IP6.
Abdulkalam Shamsuddin es investigador de la Facultad de Medicina de Maryland. Lleva treinta años (1986) estudiando una sustancia (hexafosfato de inositol, el IP6) que se encuentra en la tierra, gracias a lo que la ingerimos...
El invitado
Xavier Barriga, maestro panadero y director de los hornos Turris
"Se me ha metido en la cabeza hacer panes con mucha fibra"
El invitado
David Gasol, nutricionista y profesor de cocina.
“No creo en dietas radicales y soy poco amigo de los fanatismos”
El invitado
Cristina Bellido, dietista, naturópata y psiconeuroimmunóloga clínica
¿Sabes que la contaminación ambiental reduce los niveles de vitamina C y E?
Restaurantes
¿Dónde comen nuestros nutricionistas?
Ir a comer y cenar fuera de casa es toda una aventura si sois, como digo yo, healthy foodies, es decir, que os gusta comer bien y sano. Bueno y sano son dos conceptos difíciles...
Noticias
Superalimentos, ‘raw bars’ y pudines de chía, los grandes protagonistas de Biofach
Los superalimentos y las semillas en todos sus formatos son los grandes triunfadores de la Feria Biofach de este año. La feria de agricultura orgánica...
Reportajes
Aceite de coco, sí. ¿Pero cómo?
En Soycomocomo hemos hablado largo y tendido de los beneficios del aceite de coco. Hoy, queremos resumir algunas dudas de nuestros lectores acerca de su uso y manipulación.
El invitado
Núria Roura, coach nutricional
“Los hábitos saludables de la mañana te marcan todo el día”.
El invitado
Aurore Didier, acupuntora y naturópata especialista en ginecología y fertilidad
La acupuntura aumenta significativamente la calidad y la salud de los espermatozoides
Reportajes
Vitamina K2. ¿Sabes lo importante que es?
Estudios científicos ya evidencian que esta vitamina deposita el calcio en los huesos y evita que se instale en cartílagos y arterias. Otro estudio reciente confirma que suplementar con vitamina K2 menaquinona-7 mejora la rigidez...
Restaurantes
Restaurante Topik
Topik es el restaurante de pescado que buscas. Cuenta con un producto fresco y de proximidad, cocinado con técnicas ultrasaludables. Te contamos su historia y cuáles son los platos estrella.
Restaurantes
Tasca Wakasa, sabiduría nipona
En Soycomocomo no hemos reseñado nunca un restaurante japonés. Nuestros amigos de comerjapones.com, sin ir más lejos, son los especialistas y nuestro terreno ya sabéis cuál es. Justamente por eso, finalmente, hemos decidido escribir un...
Reportajes
Llenar las neveras de comida sana después del verano
La vuelta de las vacaciones de verano es una ocasión ideal para empezar el curso con una despensa y una nevera bien sanas. ¿Lo intentamos hacer y que nos salga bien de precio?
Noticias
Taller de “Desayunos completos para empezar bien el día”
Des-ayunar significa literalmente ‘romper el ayuno tras una noche de descanso y limpieza’ y lo creamos o no, es una de las comidas más importantes. Con ella empezamos el día y si lo preparamos bien,...
Receta de Gastronosalut
Bolas de garbanzo
Sorprende a tus invitados con unas bolas de garbanzos de categoría de la mano de Ada Parellada, una experta en la preparación de legumbres.
Recetas
Huevos con espinacas
Esta es una receta muy sencilla que sirve como alternativa proteica a la carne o pescado. Las espinacas son unas excelentes laxantes. Eso sí, contienen tiramina, un aminoácido que provoca la creación de adrenalina, o...
El invitado
Joan Farré, director general del Club de Salud MET
"Creamos un sistema de salud que une la medicina convencional con la natural"
Noticias
La avena es el alimento de moda
La necesidad de escoger alimentos que nos ayuden a mejorar la salud en general y el bienestar digestivo en particular se está convirtiendo en una tendencia al alza, ya sea por el puro placer de...
Receta de Gastronosalut
Paella de arroz ‘Boqueria’
Los hermanos Marqués, Quim y Manel, comparten con Gastronosfera la receta de su paella de arroz, que aúna los frutos del mar y de la huerta. Una deliciosa amalgama de sabores
Receta de Gastronosalut
Sopa de ajo y tomillo con huevo y teja de parmesano
Iolanda Bustos es conocida como la cocinera de las flores por la combinación que hace de la naturaleza con los mejores ingredientes. Restaurante La Calèndula, Girona. La...
El reto
El pescado grande es más gustoso y no todos están contaminados
La máxima que el pez, cuanto más grande, más metales pesados acumula no siempre se cumple.
Recetas
Pastel de cebolla y puerro
Bernard Benbassat te propone un pastel de cebolla y puerro saludable y que exige algo de dedicación. Aprovecha el tiempo de estas fiestas navideñas para darte un lujazo en la cocina.
Noticias
Los 10+1 consejos de David Wolfe para una vida mejor
Acudimos a la conferencia de David Wolfe para conocer de primera mano las ideas de este referente mundial de alimentación cruda y superalimentos. A continuación, os ofrecemos los 10 + 1 consejos más importantes.
Recetas
Lasaña de tofu, olivada y anchoa
Bernard Benbassat es de origen francés y residente en España desde hace 27 años. Se define com una persona abierta, sensible y apasionada. La naturalidad, la...
Reportajes
El origen común de la fatiga crónica y puntual
Los malos hábitos pueden llevar a que no produzcamos suficientes cantidades de la coenzima Q10, también conocida como ubiquinona. Una correcta alimentación o varios complementos pueden contribuir a rectificar este déficit.
El invitado
Pilar Benítez, especialista en nutrición energética y terapéutica
“Hoy las mujeres nos exigimos más que nunca y, para poder afrontar la vida en todas sus facetas, debemos estar equilibradas”
Receta de Gastronosalut
Humita
El restaurante Tanta (Barcelona), especialistas en cocina peruana, comparte una de sus recetas típicas: humita.
Reportajes
¿Cómo asimilar bien el calcio que necesitamos?
Sabemos qué alimentos alternativos a la leche contienen calcio. ¿Pero lo asimilamos bien?
Recetas
Agua de arroz, rosa y azahar
Un vasito de este preparado una hora antes de ir a dormir, relaja el cuerpo y libera la mente.
Receta de Gastronosalut
Tomates rellenos con trigo sarraceno y jureles en escabeche
Receta ligera con tomate, pescado y trigo sarraceno para asentar la cocina de km0 en tu casa de la mano del chef Valentí Mongay de la Salseta (Sitges, Barcelona).
Receta de Gastronosalut
Tortilla de calabacines en flor y cebolleta
Lucirás como nadie con esta sencilla tortilla de calabacines en flor
Recetas
Crestas de piel de calabacín
Bernard Benbassat es de origen francés y residente en España desde hace 27 años. Se define com una persona abierta, sensible y apasionada. La naturalidad, la...
El invitado
Elena Carrió, bióloga y chef del Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arets de NYC
El conocimiento de las células me ha ayudado a comprender hasta qué punto nos influye lo que comemos
Reportajes
Condimentar los platos para nutrirse mejor
Condimentar los platos es una forma excelente de enriquecerlos nutricionalmente. Os presentamos un artículo-manual en el que encontraréis diferentes condimentos y sus propiedades.
Receta de Montse Vallory
Croquetas de mijo a la cúrcuma
Una buena manera para empezar a introducir el mijo en nuestra dieta, un cereal muy energético, ideal para estimular el sistema digestivo y rico en magnesio y fósforo.
El ABC
El mundo de las bebidas vegetales
¿Alguna vez habéis probado una leche de avena y no os ha convencido? Si el médico o el nutricionista os ha recomendado las bebidas vegetales o simplemente queréis probarlas o tomarlas para sustituir a la...
Receta de Montse Vallory
Brocheta de polenta con anchoa y pimiento
Un aperitivo saludable, perfecto para una fiesta. Aguanta muy bien en la nevera, los podéis preparar mucho antes.
Restaurantes
Quinta Forca, alta cocina ecológica
Visitamos el Quinta Forca, el primer restaurante con sello Km0 Slow Food del Alt Camp. Un clásico en la lista del slow food que ofrece alta gastronomía en un sitio perdido que hay que descubrir.
Recetas
Batido de soja y avellana caramelizada
Bebida refrescante y sana para pasar mejor el calor. ¡Especialmente indicado para los diabéticos!
Especialistas
¡Quiero un refresco saludable!
En verano, cuando nos sentamos en el bar y queremos pedir una bebida saludable, nos quedamos en blanco, mudos, pensando qué pedir. Hay quien termina por pedir un agua o un agua con gas, o...
Reportajes
¿Qué como y tomo para la mala circulación de piernas?
La mala circulación de piernas afecta a 7 de cada 10 mujeres en España.
Especialistas
La Via del Sagrantino en Umbría: la Italia biológica y desconocida
Pueblos medievales, paisajes encantadores y productos biológicos: un viaje a la Italia desconocida de la mano de la agencia de viajes Johnny’s Way.
Receta de Gastronosalut
Cerezas con espuma de yogur, lima y chocolate blanco
Postre con cerezas de temporada para ponerse las botas.
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Fricandó de ternera con senderuelas
Descubre esta receta tradicional catalana de la mano del chef Ramon Freixa.
EXCLUSIVO COMUNIDAD
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Caballa ahumada
Aprende a cocinar ahumados con esta receta que lleva el sello de Albert Adrià.
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¿Qué es la hidratación?
Todos sabemos que hidratarse es necesario para el buen funcionamiento del organismo, que debemos seguir una dieta sana, variada y equilibrada y realizar una actividad física moderada de manera constante. Pero… ¿sabemos de dónde proviene...
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Roscas de espinacas y tofu
Receta ideal para darle una vuelta de tuerca a una rosca convencional. Vístela de tofu y espinacas y márcate un punto con un snack de calidad.
Cosmética
Filtros protectores físicos
Aunque el sol es fuente de vida, broncearse durante largos períodos de tiempo comporta que muchos de sus beneficios sean un riesgo.
Receta de Gastronosalut
Tartar de apio con esferificaciones de oliva
Descubre como darle una vuelta de tuerca al apio en forma de tartar, añádele esferificación de olivas y márcate un punto de chef.
Receta de Montse Vallory
Gelatina de moras
Las moras son una fruta excelente por sus bioflavonoides, vitamina C y betacaroteno que las convierte en magníficos antioxidantes.
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La intoxicación pasa factura
No hay mejor momento que la primavera para hablar del “detox” y de una buena puesta a punto para el verano. Aquí tenéis nuestro reportaje con todos los deberes por hacer.
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Ensalada crujiente de quinoa real y alcaparras
Combinar quinoa con cereales es ideal para conseguir una proteína similar a la de la carne
Recetas
Raviolis dulces de manzana y pasas
Una forma sana y equilibrada de comer pasta de la mano de nuestro chef Bernard Benbassat. Y baratísimo.
Restaurantes
Teresa Carles, el nuevo vegetariano de Barcelona
Era el antiguo Onicornius y luego el Restaurante Vegetalia. Es el tercero vegetariano que se abre en Jovellanos, 2 (Barcelona) pero el primero que ha cambiado los esquemas del público. Finalmente, un vegetariano, de nivel,...
Receta de Gastronosalut
Bacalao con acelgas, garbanzos y miso
Maridaje perfecto de mar, legumbres, verduras y raíces orientales.
Receta de Montse Vallory
Calabacín relleno de cuscús al curry
Vitaminas, minerales, sabores intensos... un plato perfecto para refrescarnos y probar ingredientes tan saludables con el calabacín y el cuscús de espelta.
El invitado
Íngrid Rubio, actriz
"Cuando hago papeles protagonistas, no me puedo cuidar tanto. Si son secundarios, sí"
Recetas
Bocadillo de aceituna verde, rúcula y cebolla confitada
Esta semana nos comemos un bocadillo fácil de preparar y cargado de sabores e ingredientes muy saludables. Ideal para aperitivos en casa y presentados con un poco de gracias, dejarán de ser meros bocadillos
Restaurantes
Yatiri, respeto
El primer restaurante ecológico de Madrid. Un mediodía, cortaron la calle para que la princesa Leticia degustara sus exquisiteces con tres amigos.
La despensa
Germinado de trigo (wheatgrass)
Si no lo conocéis quizá os sonará raro, o por lo menos curioso; ahora bien, el germinado de trigo es el producto dietético récord de ventas en EEUU por tercer año consecutivo. ¿Qué tiene que...
Reportajes
La marcha nórdica: ejercicio suave, moderado o intenso con grandes beneficios
Esta práctica ayuda a disminuir el sobrepeso, bajar el colesterol, reducir la hipertensión arterial, aumentar las defensas del organismo, dormir mejor y reducir el riesgo de cáncer de colon, entre otros.
Buenísimo Europa
Soya – Paris
The organic restaurant everyone’s talking about in Paris is informal and cosy.
Reportajes
El krill, el rey de los omega-3
El aceite de krill está especialmente indicado para mejorar la memoria y la concentración, evitar los despistes, frenar el TDAH y el Alzheimer, y tratar los problemas de vesícula biliar y cálculos renales, entre otros.
Recetas
Hamburguesas vegetales con emulsión de setas
Bernard Benbassat nos enseña a cocinar una hamburguesa tan completa y deliciosa que no tiene nada que envidiar a las tradicionales hamburgueses de carne. Palabra!
Receta de Gastronosalut
Lubina al vapor con calabaza, zanahoria y crumble de cruasán
Lo mejor del Empordà en un plato.
El artículo de Montse Vallory
El mijo, un cereal idóneo para el desayuno
Su versatilidad permite preparar variedad de desayunos nutritivos
Restaurantes
El universo ecológico de Sa Mandra
Sa Mandra es una hacienda agroturística a pocos kilómetros del Alguero, la única isla de Cerdeña que es estrictamente ecológica y saludable.
Receta de Montse Vallory
Alcachofa rellena de trigo sarraceno
La combinación de la alcachofa con el trigo sarraceno hace de este plato una alternativa excelente para depurar el organismo.
Receta de Montse Vallory
Cazuela de garbanzos con alga cochayuyo
El alga cochayuyo es depurativa, rica en nutrientes y de un sabor agradable. Os la presentamos servida en plato de cuchara...
El invitado
Xevi Verdaguer, fisioterapeuta, posturólogo y psiconeuroinmunólogo
"La gente intuitiva no tiene problemas para ir al baño"
Buenísimo Europa
Kafé Helsa på
Would you like to go back to 17th century Sweden, enjoying an exuberant dish made with local organic produce, cooked with a huge pinch of love? You need to go to Kafé Helsa på!
Restaurantes
Hostal Empúries, chapeau
El Hostal Empúries abrió puertas en 1907. Hoy conserva las 36 habitaciones originales aunque ahora lo rodea un proyecto líder en sostenibilidad, 19 habitaciones de vanguardia, un spa-balneario, un huerto ecológico y dos restaurantes.
El invitado
Thais Villas, periodista y presentadora en “El Intermedio” de La Sexta
Hay un punto en este tema de la alimentación sana que haces un clic y no vuelves, de loquito. ¿Sabes?
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Alubias ojo de perdiz con setas
Esta semana, Montse nos enseña a cocinar un delicioso plato de invierno; una receta fantástica para fortalecer nuestros riñones y huesos...
Recetas
Bernard Benbassat
Bernard Benbassat une las bases de la cocina sana y la alta gastronomía para crear platos que satisfacen los sentidos , el cuerpo y el alma. Y lo mejor de todo, es que se pueden...
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Laminado de manzana al horno con crujiente de avena
Montse Vallory os propone una merienda de otoño-invierno. En lugar de azúcar, contiene melaza de cereales que también aporta vitaminas y minerales.
Restaurantes
Kaaño Etxea, volverás diferente
Navarra y el País Vasco son, después de Cataluña, las comunidades con más sensibilidad para la alimentación y la salud. Por eso empiezo a explorar la zona y realizo una primera parada en una casa...
Reportajes
Estas Navidades, ¡no olvides tu protector de estómago natural!
Los beneficios de la papaya son múltiples pero, sobre todo, ayuda a proteger el sistema digestivo.
Receta de Montse Vallory
Pastel de mijo y coliflor con crema de calabaza
Una propuesta nutritiva, calmante y saciante, ideal para estimular la digestión y per regular el nivel de azúcar en sangre.
Receta de Montse Vallory
‘Panellets’ de almendra y cuscús con cacao y coco
Una receta sabrosa y saludable para hacer en casa panellets, los dulces tradicionales de Todos los Santos en Cataluña.
Especialistas
Zumos verdes, el nuevo trend topic de la nutrición
Sencillo, natural y delicioso, un elixir cargado de propiedades para el organismo.
Restaurantes
Ecocentro, biovegetariano de referencia
Lejos del centro, visitamos el templo de la comida saludable de la capital, un gran proyecto que no ha necesitado desplazarse a otra zona. Llevan allí veinte años y no parece irles nada mal.
Receta de Montse Vallory
Tofu teriyaki con tártaro de algas
Una manera excelente, sabrosa y saludable de comer tofu. Los minerales de las algas y las enzimas del teriyaki favorecen la digestión.
Receta de Montse Vallory
Potaje con mijo y garbanzos
Un plato ideal para reforzar y calentar el cuerpo, con todos los nutrientes que necesitamos: proteínas, hidratos, grasas, vitaminas y minerales. ¡Una delicia!
Reportajes
El origen común de la fatiga crónica y puntual
Imaginemos una tertulia en un bar con amigos. Si uno de nosotros propone enumerar las enfermedades principales del siglo XXI, nos pondremos de acuerdo en el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y las degenerativas, la diabetes......
Noticias
Nace Soycomocomo, la primera revista de salud y nutrición saludable, ecológica y consciente
El portal es una apuesta moderna, innovadora y con un atractivo formato periodístico que, en su versión en catalán, Etselquemenges, es toda una referencia
Receta de Montse Vallory
Estofado ligero de lenteja du Puy y verduritas
Una receta nutritiva y sabrosa con hierro y calcio
Restaurantes
Teresa Carles, vegetarianismo moderno
Era el antiguo Onicornius y, hasta hace muy poco, el Restaurante Vegetalia. Es el tercer vegetariano que se abre en Jovellanos, 2 (Barcelona) pero el primero que rompe los esquemas del público. Finalmente, un vegetariano...
El invitado
Nina, actriz, cantante y profesora certificada de pilates
"Cuando estoy de gira cocino en la habitación del hotel con una olla eléctrica que siempre llevo en la maleta"
