6/10 Apioguaca, ¡la crema verde rejuvenecedora!
Cocina y fotografía: Cristina Arroyo
Ingredientes
- 1 aguacate pequeño
- 2 o 3 ramas de apio
- 1 manzana verde
- 1 diente de ajo
- zumo de 1 limón bio y un poco de ralladura
- agua mineral o agua de coco (1 taza y media)
- sal y pimienta al gusto
Para los toppings:
- germinados de rabanitos
- cebolla tierna
- pimiento amarillo y rojo
- sésamo tostado
Preparación
- Poner en la batidora/licuadora todos los ingredientes troceados y triturar hasta obtener la textura deseada (se puede modificar añadiendo más agua de coco o más manzana). Servir en boles individuales y decorar con toppings al gusto.
