EPISODIO 98 |

03 dic 2022

Lácteos fermentados: el yogur y el kéfir

con Núria Coll

Hoy vamos a hablar de un tema que parece que os interesa mucho y son los lácteos fermentados, en concreto el yogur y el quéfir. Hablaremos principalmente de la diferencia entre ambos y mencionaremos cuál es el más beneficioso, qué deberíais tener en cuenta a la hora de comprar uno de estos productos, si tiene sentido consumirlos durante largo tiempo y muchas otras dudas que nos habéis ido enviando.

El yogur es un producto lácteo que se obtiene a partir de la fermentación de la leche por la acción de las bacterias lácticas: los Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus termophilus. Aunque actualmente a veces tambi...

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