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Xevi Verdaguer
El psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer, nos explica la importancia de diversificar la alimentación y de no seguir permanentemente dietas radicales como la cetogénica o dietas restrictivas sin gluten, histamina y FODMAP. Aunque él es uno de los promotores de eliminar ciertos alimentos, como los ricos en histamina, esta vez, Verdaguer se aproxima al público de manera diferente. En esta charla, explica las últimas novedades relacionadas con la microbiota intestinal. Por qué no deberíamos dejar la fructosa o la lactosa para siempre son algunos de los interrogantes que nos resuelve en esta charla llena de novedades.
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