Aspics de frutas del bosque
45 minutos
6 raciones
Dificultad: Baja
El verano es la temporada de las frutas de bosque. Aparte de tener una gran concentración de vitaminas, tienen una aroma y sabor muy intensos.
Ingredientes
- 600 g de zumo de manzana dulce
- 6 g de agar
- 600 g de frutas del bosque (Según temporada; fresas, frambuesas, arándanos, grosellas...)
Preparación
- Deshacer el agar en el zumo. Llevar a ebullición, removiendo con una varilla.
- Cocer durante 8 minutos a fuego lento.
- Dejar enfriar, sin que llegue a cuajar (que quede aceitoso). Repartir la fruta en seis moldes.
- Acabar de llenar los moldes con el zumo al punto aceitoso.
- Dejar cuajar en la nevera. Esparcir hojas de menta fresca, flores comestibles...
- Servir los aspics a temperatura ambiente, junto a hojas de menta y flores.
Postres, desayunos y meriendas
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Fruta
Algas
Primavera
Verano