En los últimos tiempos, el perfil del vegetariano o flexitariano ha evolucionado mucho. Una de las evoluciones es que los menús estén protagonizados por vegetales esencialmente pero que la proteína no siempre provengan de productos derivados de la soja fermentada (como el tofu) o derivados del gluten (como el seitán).

Una buena solución es comer legumbres y otra es seguir disfrutando de las tan apreciadas hamburguesas vegetales que encontramos en las neveras de fresco de las tiendas ecológicas pero que estas hamburguesas estén elaboradas con cereales tan digestivos y nutritivos como el trigo sarraceno, la quinoa o el mijo y que la proteína se aporte con legumbre como las lentejas, los garbanzos o las alubias.

Por todo esto, Natursoy propone tres combinaciones que aportan VEGETALES + PROTEÍNAS + CEREALES:

  1. Quinoa Burger kale con lentejas, pasas y almendras
  2. Sarraceno Burger, verduras, alubias y almendras
  3. Mijo Burger, con maíz, garbanzos y pipas