“Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias”.
Esta obra del (fantástico) Michael Pollan nos transportará hacia el mágico poder de transformación de la cocina a través de un recorrido histórico.
Descubre todos los valores y virtudes de la cocina y acerca a los fundamentos más básicos de los cuatro elementos esenciales para cocinar: el agua, la tierra, el fuego y el aire.
Si queréis ir más a fondo en todo el mundo culinario -porque lo amáis y ya estáis hartos de comer procesado-, éste es vuestro libro. Os hará ver con otros ojos el significado del verbo “cocinar” y empezaréis a innovar y a divertiros siempre que preparéis una nueva receta.
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